Апельсиновое варенье

Автор: Пантагрюэль

Описание: Рецепт это варенье примечателен тем, что при варке сохраняются в целости дольки апельсинов а кожура предварительно удаляется. В результате очень приятный вкус и наслаждение в каждой дольке.

Ингредиенты

Апельсин — 1,4 кг
Сахар — 1 кг
Вода — 500 мл

Приготовление

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":
ВАРЕНЬЕ ИЗ ОЧИЩЕННЫХ АПЕЛЬСИНОВ
Апельсины очистить от кожуры и разнять на дольки, осторожно удалив зерна. В тазике для варенья подготовить сироп, в который положить дольки апельсина, довести до кипения и снять с огня. Через час сироп слить в другую посуду, прокипятить 10- 15 минут и снова залить апельсины. Через час сироп вторично слить и еще раз прокипятить в течение 10-15 минут, т. е. до определенной густоты. Залить апельсины сиропом и варить 10-15 минут на слабом огне. Для аромата положить в горячее варенье 1-2 ст. ложки тонко нарезанной и ошпаренной апельсинной цедры. На 1 кг апельсинов - 1 кг сахара и 2 стакана воды.

Апельсиновое варенье — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/