Треска "Семейный рецепт"

Автор: девочка с плеером

Описание: Это один из самых любимых вариантов приготовления рыбы в нашей семье! Все очень просто, очень доступно, быстро и очень вкусно!!! Идея блюда подсмотрена у Сергея Малаховского, изменения внесены в соответствии с нашими кулинарными пристрастиями. Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты

Треска (филе) — 500 г
Лимон — 1 шт
Соль
Перец черный
Масло растительное (1 ст.л. в маринад, 2 ст.л на обжаривание овощей, 2 ст.л. на обжаривание рыбы) — 5 ст. л.
Масло сливочное (20 гр для обжаривания рыбы, 20 гр для обжаривания овощей) — 40 г
Сельдерей корневой (средний) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Сахар — 0,5 ч. л.
Уксус (винный или яблочный) — 1 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт
Рис ("Жасмин" фирмы "Мистраль") — 2 пакет.

Приготовление

В подсоленной воде отварите рис. Для данного блюда я выбрала рис Жасмин фирмы "Мистраль"

Филе трески нарежьте кусочками и замаринуйте в соке лимона, столовой ложке растительного масла, соли и черном перце. Если у вас нет времени маринуете около 6-8 минут, оставите на подольше - будет еще вкуснее!

Сельдерей очищаете и нарезаете либо тонкой соломкой, либо используйте терку для корейской моркови. Нарезанный сельдерей выкладываем в разогретое растительное масло, обжариваем 1-2 минуты, добавляем лук, нарезанный полукольцами, сливочное масло, лавровый лист, соль, перец, сахар уксус и вливаете 50 мл воды. Перемешиваете и оставляете тушиться под крышкой 10-12 минут, периодически помешивая.

Треску обжариваете на хорошо разогретой смеси растительного и сливочного масла. Буквально по 2-3 минуты с каждой стороны. Предварительно треску можно запанировать в муке. Подаем треску с овощами и рисом. Приятного всем аппетита!!!

Треска "Семейный рецепт" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/