Растопите 150 гр. шоколада в микроволновой печи или на пару, не превышая 400 температуры (380 в случае белого и молочного шоколада). Используйте миску и лопатку для растапливания и помешивания шоколада. Дойдя до нужной температуры, добавьте оставшийся шоколад, предварительно измельчив его, и хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу без комочков.
Залейте в форму растопленный шоколад, не выходя за ее края.
Можете добавить какой-нибудь декоративный элемент (сухофрукты, орехи, изюм, вишни и т. д.). Выровняйте шоколад, подняв форму и снова поставив ее на ровную рабочую поверхность.
Поставьте в холодильник на 20 минут.
Выньте конфеты из формы, легко нажимая на каждую ёмкость с обратной стороны.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
Растапливание шоколада при средней температуре позволяет сохранить его блеск, предохраняет от потери формы и делает его хрустящим.
Конфеты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Конфеты в формочках Lekue.
