Клафути с ягодами

Автор: Iren_D

Описание: Клафути - французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша. Классическим считается клафути с вишней. Но я предлагаю разнообразить клафути брусничным ягодным соусом, тем более, что в нем много-много целеньких ягод! А миндальным экстрактом придать классический аромат нашему десерту... Заходите - расскажу как?

Ингредиенты

Молоко — 300 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 3 ст. л.
Соус ягодный — 10 ч. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Эссенция (миндальная, 5 капель) — 1 г
Масло сливочное (для смазывания форм)
Соль

Приготовление

Соберем необходимые нам ингредиенты.

Яйца хорошо взбиваем венчиком с сахаром и щепоткой соли.

Вводим молоко тонкой струйкой, не прекращаем взбивать.

Понемногу добавляем муку и хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно получится как на блины. Капаем 5 капель миндальной эссенции.

Фомы хорошо смазываем сливочным маслом.

На дно форм выкладываем по 2 ч. л. ягодного соуса.

Аккуратно заливаем тестом на 2/3 формочек, т. к. в процессе выпечки клафутти подымается и увеличивается в объеме. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

После истечении времени вынимаем наши клафути из духовки и даем немного остыть.

Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу теплым:

К десерту можно подать холодное молоко:

Вот так выглядит наш клафути внутри:

Угощайтесь, дорогие мои!
Приятного аппетита и теплой осени!

Клафути с ягодами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/