Мини-запеканки из форели со шпинатом

Автор: МурКатеринка

Описание: Для любителей рыбки, а именно форели, предлагаю вкусные мини-запеканки. Благодаря шпинату и сливочно-яичной заливке, рыбка получается очень нежной и сочной.

Ингредиенты

Форель (филе) — 400 г
Шпинат — 100 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сливки (у меня 10%) — 150 мл
Соль — 1 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Кунжут (белый) — 2 ст. л.
Лайм — 1/2 шт

Приготовление

Мини-запеканки из форели со шпинатом ингредиенты

Наливаем в кастрюльку воду, добавляем соль (1/2 ч. л.) и ставим на огонь.

В кипящую воду кладем пакетики с рисом Акватика mix и варим на медленном огне 30 минут.

А пока варится рис, приготовим мини-запеканки из форели со шпинатом. Филе форели порезать на тонкие полоски.

Свернуть полоски рулетиками и поместить их в силиконовые формочки, смазанные оливковым маслом.

В отдельной емкости соединить шпинат (если использовался замороженный, то его предварительно нужно разморозить и тщательно отжать всю жидкость), сливки, соль (1/2 ч. л.), сок половины лайма и яйца. Измельчить все блендером до однородной массы.

Разлить полученную массу по формочкам с форелью и посыпать кунжутом.

Выпекаем мини-запеканки в духовке, заранее разогретой до 220 градусов, 25 минут.

Готовый рис в пакетиках вынимаем из кастрюльки, даем стечься лишней воде и извлекаем рис, который подаем в качестве гарнира к мини-запеканкам из форели и шпината. Украсить по желанию.

Мини-запеканки получаются очень вкусными, нежными, мягкими и красивыми в разрезе. К тому же отлично сочетаются с рисом Акватика mix.

Приятного аппетита!!!

Мини-запеканки из форели со шпинатом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/