Автор: DiL
Описание: Вкус этого пирога невозможно передать в двух словах... Скорее всего можно описать как многогранное сочетание молочно-сливочного вкуса с малиновой кислинкой и ароматным миндальным послевкусием...
|
|
Для теста сложите в комбайн холодное масло, муку, миндаль, сахар в том числе ванильный. Порубите в крошку. |
|
Добавьте яйцо и замесите тесто (оно должно слипнуться в комок). Если тесто получится слишком липкими можно добавить совсем немного муки, тесто все равно должно оставаться немного липким. |
|
Раскатайте тесто, лучше это сделать на бумаге для выпечки, так как тесто очень нежное. |
|
Переложите его в форму, делать это аккуратно перевернув быстро лист. Потом руками разровнять все погрешности и сделать невысокие бортики 1,5-2 см и наколоть вилкой. Поставить форму в холодильник на полчаса. После чего выпекать при 200 градусах около 25 минут (в зависимости от мощности духовки). |
|
Пока печется, приготовить заливку. Наломайте белый шоколад. |
|
Залейте кипящими сливками, размешайте венчиком до полного растворения шоколада. В теплую смесь добавьте желтки, размешайте до однородности. |
|
На горячий корж выложить малину (отложить несколько ягод для украшения). И залить шоколадной смесью. |
|
Выпекать 35 минут при 160 градусах или до готовности. Поверхность должна запечься. |
|
Остудите, украсьте малиной и можно подавать угощение! Приятного аппетита! |
