Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Песочное печенье без яиц "Полет фантазии"

Автор: vorobyshek

Песочное печенье без яиц Полет фантазии

Описание: Когда в доме нет яиц, это не повод отказывать себе в любимой выпечке. Легкое, очень простое, но при этом хрустяще- рассыпчастое песочное печенье... А если с вами на кухне будет и ваш малыш, то будет полный полет фантазии...

Ингредиенты

Приготовление

Песочное печенье без яиц Полет фантазии ингредиенты Сахар растопить до карамелизации и понемногу влить кипяток. Аккуратно, будет много пара и можно обжечься. Можно сделать по другому: можно сварить сладкий кофе или какао. Это тоже испробованные варианты.

Песочное печенье без яиц Полет фантазии ингредиенты Добавить сливочный маргарин и щепотку соли, размешать до полного растворения.

Песочное печенье без яиц Полет фантазии ингредиенты Добавить мед, перемешать.

Песочное печенье без яиц Полет фантазии ингредиенты Влить сливки, у меня жирные. Но лучше всего делать со сметанкой...

Песочное печенье без яиц Полет фантазии ингредиенты Добавить корицу ( если у вас в начале было кофе или какао, то корицу не добавляем) и ржаную муку, перемешать.

Песочное печенье без яиц Полет фантазии ингредиенты Затем добавить просеянную пшеничную муку смешанную с содой. Мука у всех разная, разная клейковина. Поэтому добавляйте муку до тех пор, пока тесто не получится пластичное, как хороший пластилин, но не липкое. Главное, не переборщить с мукой. А иначе забьете и печенье получится жесткое.

Песочное печенье без яиц Полет фантазии ингредиенты Тесто получается пластичное и не липкое, как хороший пластилин. В пакет его и на 1 час в холод.

Песочное печенье без яиц Полет фантазии ингредиенты Раскатать. Можно и на столе, оно не липнет. Я же одну партию раскатывала на пергаменте, для удобства. Я нарезала на квадраты.

Песочное печенье без яиц Полет фантазии ингредиенты С помощью ножа вырезала вот такие фигурки.

Песочное печенье без яиц Полет фантазии ингредиенты Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 13-15 минут.

Песочное печенье без яиц Полет фантазии ингредиенты Вот мои фигурки.

Песочное печенье без яиц Полет фантазии ингредиенты А это печенье сделанное моей доченькой. Полный полет фантазии, так как рисунок делался с помощью зубочистки ( дырочки), вилки и толкушки для картофельного пюре.

Песочное печенье без яиц Полет фантазии ингредиенты Вот печенье моей доченьки.

Песочное печенье без яиц Полет фантазии ингредиенты А вот то, что мы с доченькой отобрали для фотосессии...

Песочное печенье без яиц Полет фантазии ингредиенты Это печенье я делала на крепком кофе.

Песочное печенье без яиц Полет фантазии ингредиенты Здесь тоже видно, что большую часть печенья делала моя доченька. Это очень и очень вкусно. К сожалению я забыла сфотографировать в разломе, уж очень быстро мы его съели... Но могу вас уверить, что оно очень рассыпчастое, при этом хрустящее. Угощайтесь и вы!


Еще раз напоминаю, мука, как и качество маргарина у нас с вами разное. Поэтому смотрите сами, сколько у вас пойдет муки. Главное, чтобы тесто перестало липнуть и стало пластичное, как пластилин. Никогда не забивайте его мукой, даже если у вас вдруг еще осталась мука. Иначе печенье получится жесткое.
Я сама не раз с таким сталкивалась...
Вот к примеру тесто на пряничный домик. Везде в рецептах идет не менее 600 г муки.
А у меня не получается столько... В мое тесто, я не раз пробовала, идет максимум 400 г, это с большой натяжкой. Хотя я делала строго по рецепту... Один раз я пыталась сделать строго по рецепту и честно пыталась вмесить в тесто именно 625 г муки, как в рецепте. В результате я все испортила...
Поэтому учитесь работать с тестом интуитивно, практически всегда у всех разный результат...

Песочное печенье без яиц "Полет фантазии" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru