Торт "Вдохновение"

Автор: Татошкина

Описание: Рецепт тортика придумала сама, когда не смогла выбрать из готовых рецептов. Всей семье очень понравился. Советую попробовать. Торт получился довольно большой. Пекла в прямоугольной форме 26*36 см. Если используете формочку поменьше, то бисквитные коржи можно делать вдвое меньшими.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 14 шт
Сахар (600 г для 4 коржей, 200 г для крема) — 800 г
Крахмал — 2 ст. л.
Мука пшеничная (+ 2 ст.л. для крема) — 2 стак.
Орехи грецкие — 100 г
Стружка кокосовая — 100 г
Мак — 50 г
Сметана — 500 мл
Сливки — 200 мл

Приготовление

1 корж: бисквитное тесто (4 яйца, стакан муки, стакан сахара). Взбиваем миксером до пышной массы яйца, добавляем сахар и снова взбиваем. В конце добавляем муку и мак и осторожно перемешиваем тесто движениями снизу вверх. Выпекаем при 180 град до готовности.

2 корж: 3 белка взбиваем в пышную массу, добавляем 100 гр сахара и взбиваем до устойчивых пиков. В конце добавляем 100 гр мелко порубленных (я использовала блендер) грецких орехов и 1 ст. л. крахмала. Выпекаем при 180 град до готовности (минут 15, зависит от духовки).

3 корж: аналогично второму, но вместо орехов добавляем 100 гр кокосовой стружки.

4 корж - аналогично первому, но без мака.

Крем: 6 желтков взбиваем с 200 гр сахара до получения белой массы, добавляем сметану, сливки и 2 ст. л. муки. Все перемешиваем и ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая, варим до загустения.
Коржи складываем в порядке выпекания и перемазываем кремом. При желании крем можно сделать менее сладким - на любителя. Приятного аппетита!

Торт "Вдохновение" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/