Тёплый салат из баклажанов с майонезной заправкой

Автор: golubga

Описание: Очень вкусный и красивый салат из баклажанов. Готовится салат просто и довольно быстро, и состоит из 2 основных ингредиентов: баклажанов и помидор. Заправка в этом салате с лимонным вкусом, т. к. майонез с лимонным соком. Подаётся этот салат к столу сразу после приготовления в тёплом виде.

Ингредиенты

Баклажан — 2 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Помидор — 4 шт
Помидоры черри — 8 шт
Листья салата (5 шт. - листья)
Укроп — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Майонез (с лимонным соком «Махеевъ» - для заправки) — 1 ст. л.
Сметана (для заправки) — 1 ст. л.
Соевый соус (для заправки) — 1 ст. л.
Чеснок (для заправки) — 2 зуб.
Перец черный (молотый - по вкусу для заправки)

Приготовление

Тёплый салат из баклажанов с майонезной заправкой ингредиенты

Баклажаны нарезать пластинами, поместить в миску и посолить, оставить на 30 минут.

Спустя это время, баклажаны промыть от соли, отжать, и обжарить на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом.

Выложить обжаренные пластины на бумажное полотенце.

В миске смешать майонез, сметану и соевый соус.

Выдавить через пресс чеснок и добавить молотый перец. Перемешать и если потребуется — посолить.

Нарезать кубиками помидоры,

укроп измельчить

и выложить их в подготовленную заправку.

Салатные листья выложить на блюдо, сверху положить баклажаны и полить заправкой. Для украшения блюда можно положить порезанные дольками помидорчики чери, посыпать порубленной петрушкой и подавать к столу. Приятного аппетита!

Тёплый салат из баклажанов с майонезной заправкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/