Автор: мисс
Описание: Как приятно тёплым осенним днём погулять по лесу или отдохнуть на даче, когда уже весь урожай собран, и можно просто наслаждаться последними солнечными деньками.
Именно для таких "вылазок" на природу я предлагаю вам насыщенный по вкусу сэндвич с яичным салатом. Идея взята из журнала "Гастрономъ ".
|
|
Все расчёты даны на одну порцию. Берём хлеб для тостов и поджариваем его в тостере или на сковороде-гриль. |
|
Подготавливаем продукты для яичного салата. Варёное яйцо нарезаем тонкими кольцами, сельдерей полосками, лук полукольцами. Берём любую копчёную или малосолёную рыбу лососёвых пород. У меня копчёный балык нерки, нарезаем филе тонкими пластиками. |
|
Готовим заправку для салата. Для этого используем майонез "Провансаль" от "Махеевъ". |
|
Смешиваем майонез с мелко порубленным укропом, добавляем сок лимона, уксус и красную молотую паприку. В оригинальном рецепте используется хересный уксус, я брала уксус красного вина. |
|
Собираем сэндвич. На поджаренный тост кладём немного майонезной заправки. |
|
Далее кладём помытый и обсушенный лист салата. |
|
Сверху кладём кусочки копчёного лосося. |
|
Далее кладём нарезанные лук, сельдерей и кружки яйца. |
|
Кладём вяленые томаты. У меня вяленые помидорки черри по рецепту Тани-chudo http://www.povarenok .ru/recipes/show/717 62/. |
|
Сверху всё поливаем майонезной заправкой. |
|
Накрываем вторым куском тоста и придавливаем. Как раз по дороге до пикника сэндвич пропитается и станет особенно вкусен. При подаче сэндвич разрезаем ножом с пилкой пополам на два треугольника. Приятного вам отдыха и тёплых осенних дней! |
