Автор: Бедная Молли
Описание: Здравствуйте дорогие поварята! Я на днях пересматривала скачанные с торрентов кулинарные книги и наткнулась на интересный рецептик: "Вареники с капустой и творогом"... Странное сочетание... этим и зацепило, вот решила опробовать рецепт. Мои мужчины после обеда спрашивали: " А с чем были вареники?" Вкус действительно получился интересный...
|
|
Соберём нужные продукты. |
|
Сначала займёмся начинкой. Для этого нужно очисть капусту от старых листьев, разрезать кочанчик на несколько частей и замочить в холодной воде примерно на под-часика. |
|
Пока капуста принимает ванну, замесим тесто. Для этого нам нужно в муку добавить подогретое молоко (я подогревала примерно до 50ºC), яйца и соль. Хорошенько вымешиваем и осталяем отдыхать под полотенечком. |
|
Вернёмся к нашей капусте. Воду сливаем. Капусту промываем, заливаем свежей водой, подсаливаем по вкусу и отвариваем под крышкой на слабом огне до готовности ( с момента закипания у меня прошло минут 10). |
|
Пока варится капуста обжарим луковицу на растительном масле. |
|
С капусты слить отвар. Саму капусту отжать. |
|
Творог и капусту пропустить через мясорубку. |
|
К полученной массе добавить обжаренный лук, соль, перец и хорошенько перемешать. |
|
Занимаемся лепкой... тут уж кому как удобно). А я решила наконец-то опробовать формочку. |
|
Вареники налеплены. |
|
Опускаем их в кипящую подсоленную воду, ждём всплытия... |
|
... и вуаля). Готовые вареники выкладываем на блюдо, поливаем растопленным сливочным маслом, сметаной, посыпаем зеленью и приглашаем к столу. |
