Курица "Кхо"

Автор: мисс

Описание: Предположительно, это блюдо камбоджийской кухни. "Кхо" переводится то ли "сахар", то ли "сладкая". Блюдо довольно пикантно, но мне понравилось. Рис - идеальный гарнир для него.

Ингредиенты

Рис ("Кубань" в пакетиках от "Мистраль") — 2 пакет.
Грудка куриная — 2 шт
Сахар — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Соевый соус — 5 ст. л.
Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
Кунжут (белый) — 1 ч. л.

Приготовление

Берём рис в пакетиках "Кубань" от "Мистраль", кладём в кипящую воду и варим 25 минут.

Пока варится рис, готовим курицу. Куриное филе нарезаем тонкими полосками или кубиками. Можно брать верхние фаланги крыльев, тоже очень вкусно.

Очень мелко нарезаем чеснок и перьями лук.

Берём сковороду с толстым дном, насыпаем сахар и начинаем нагревать, постоянно помешивая.

Сахар должен слегка покоричневеть и начать слипаться в комочки. Но при этом ни в коем случае не потечь. На это ушло около 5 минут.

Кладём чеснок, перемешиваем, прогреваем около 20 секунд.

Наливаем соевый соус.

И сразу кладём курицу. Перемешиваем.

Добавляем красный жгучий перец и перья репчатого лука, перемешиваем.

Тушим на медленном огне до готовности, периодически помешивая, 15 минут.

Готовый рис в пакетике достаём вилкой, даём стечь воде, надрываем край и кладём на тарелку.

К рису кладём курицу, посыпаем по желанию белым кунжутом. Приятного аппетита!

Курица "Кхо" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/