Закуска "Сытый боцман"

Автор: мисс

Описание: Подобную закуску подают у нас в городе в таверне "Капитана Флинта". Смотрится эффектно, вкусно. Прекрасно подходит для перекуса на пикнике в осенние выходные.

Ингредиенты

Майонез (Майонезный соус Махеевъ «Легкий с лимонным соком») — 2 ст. л.
Кальмар (небольшие тушки без "ушек") — 2 шт
Булочка (для хотдогов) — 2 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Укроп
Петрушка
Сок лимонный — 1 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Уксус (для суши) — 1 ч. л.
Орехи кедровые — 1 ст. л.
Смесь перцев — 1/4 ч. л.
Соль

Приготовление

Берём булочки для хотдогов, я пекла сама. Разрезаем острым ножом, лучше с пилкой вдоль, но не до конца.

Подсушиваем булочки со всех сторон на сковороде-гриль.

Для этой закуски подходят любые морепродукты или коктейль. Я использовала кальмары. Кальмары чистим и опускаем в кипяток на 1 минуту. Даём немного остыть и нарезаем тонкими полосками.

Добавляем к кальмару мелкопорубленную петрушку и подсушенные на сковороде кедровые орешки.

Для заправки берём майонезный соус "Лёгкий с лимонным соком" от "Махеевъ", заправляем им кальмары.

Далее готовим ароматную намазку для булочек. Для этого: очень мелко режем укроп, добавляем сок лимона и лимонную цедру, уксус для суши, оливковое масло, соль и свежемолотую смесь перцев. Перемешиваем.

Берём подсушенные булочки, слегка раздвигаем, промазываем внутри всё ароматным маслом с укропом.

Сверху кладём кальмар с майонезным соусом. Приятного аппетита!

Закуска "Сытый боцман" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/