Вишневый пирог с кунжутной мукой

Автор: Светлана Владимировн

Описание: Люблю разную муку. Куплю, а потом думаю, куда же ее приспособить. Вот и в этот раз получилось именно так. Приобрела кунжутную муку, а рецепта для нее у НАС не нашла. Пришлось бороздить просторы интернета. Нашла этот замечательный пирог, спасибо автору Елене (Кыш) за ее рецепт.

Ингредиенты

Нижний слой

Желток яичный — 2 шт
Сахар — 50 г
Мука пшеничная — 180 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Масло сливочное (размягченное) — 100 г

Верхний слой

Белок яичный — 5 шт
Соль (щепотка)
Сахар — 150 г
Мука пшеничная — 60 г
Мука кунжутная — 60 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Вишня (сушеная, если свежая, то без косточки 400г. ) — 200 г

Приготовление

Вишневый пирог с кунжутной мукой ингредиенты

1) Готовим нижний слой, для этого желтки растираем с сахаром.

2) Добавляем масло - растираем.

3) Затем добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто.

4) Тесто равномерно распределяем по дну формы и убираем в холодильник.

5) Пока нижний слой охлаждается, готовим верхний слой. Для этого взбиваем в легкую пену белки с солью.

6) Вводим сахар, взбиваем до мягких пиков.

7) Такая у меня мука.

8) Смешиваем пшеничную, кунжутную муку и разрыхлитель.

9) Постепенно добавляем мучную смесь в белки.

10) Вишня у меня была сушеной, я ее замочила на 4 часа, но лучше бы на ночь. Сюда подойдет любая свежая или мороженая ягода. Вишню добавляем в тесто, перемешиваем.

11) Выливаем его в форму, поверх песочного теста.

12) Выпекать при 180*С 30-35 мин.

Вот и все. Дать пирогу остыть полностью. Налить себе стаканчик молочка, забраться в мягкое кресло и наслаждаться нежным пирогом с легким кунжутным послевкусием.

Вишневый пирог с кунжутной мукой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/