Теплый салат со свиными ребрышками и овощами

Автор: Татьяна М

Описание: Теплый салат со свиными ребрышками, овощами и фасолью с майонезом на перепелином яйце. Ароматный и сытный теплый салат с хрустящим нежным мясом с легким вкусом маринованных огурчиков и оливок!

Ингредиенты

Ребра свиные (тонкие от молодого поросенка, длиной не более 10см) — 6 шт
Свекла (не крупная) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Сельдерей черешковый (стрела) — 1 шт
Фасоль консервированная (в с/с, белая) — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Огурец (корнишоны маринованные) — 6 шт
Оливки зеленые (с/к) — 3 шт
Петрушка (кудрявая, по вкусу) — 1 г
Соль (по вкусу) — 1 г
Майонез (на перепелином яйце ТМ "Махеевъ" ) — 1 ст. л.
Масло подсолнечное (для жарки) — 1 ч. л.
Паприка сладкая (молотая) — 1 г
Перец черный (молотый, по вкусу) — 1 г

Приготовление

Теплый салат со свиными ребрышками и овощами ингредиенты

Тонкие ребра молодого поросенка отварить в кипящей воде - 10 минут; Два ребра оставить целыми, с остальных снять мясо и порезать тонкими полосками;

На раскаленной сковороде на масле чуть поджарить рубленный чеснок, выложить мясо и ребра и поджарить 1-2 минуты;

Свеклу, морковь, сельдерей порезать полосами (не мелко), фасоль откинуть на сито, дать стечь всему соку и добавить к овощам;

2/3 резанного мяса добавить к овощам, заправить майонезом, перцем черным, при надобности подсолить - все аккуратно перемешать;

Выложить салат в салатницу, добавить резанные вдоль огурцы;

Выложить оставшееся резанное мясо;

Добавить оливки и петрушку;

Завершить салат ребрышками и паприкой;

Подавать салат в чуть теплом виде, слегка подогрев в микроволновке (буквально 20 секунд);

Теплый салат со свиными ребрышками и овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/