Куриная грудка "Девичник"

Автор: девочка с плеером

Описание: Посидеть с подругой под бокальчик хорошего вина, да с легким и вкусным ужином - такие вечера выпадают не часто, от этого они еще более радостны! Все очень просто, быстро, вкусно и, конечно же, с изюминкой! Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты

Грудка куриная (филе) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Брокколи — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Миндаль — 20 г
Сахар — 2 ст. л.
Имбирь (свежий, натертый) — 1 ч. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Перец черный
Бульон (куриный или овощной) — 150 мл
Томаты вяленые — 20 г
Вишня (без косточек, можно замороженную) — 150 г
Крахмал — 0,5 ст. л.
Уксус (винный) — 1 ст. л.
Рис (Кубань ТМ "Мистраль") — 1 пакет.

Приготовление

В подсоленной воде варим рис. Я выбрала рис Кубань ТМ "Мистраль" за его нежный, кремовый вкус, который отлично будет сочетаться и с курочкой и с соусом!

В сковороде разогреть растительное масло, добавить нарезанный кубиками лук, потушить его, помешивая, до прозрачности. К луку добавить нарезанное средними кусочками куриное филе. Обжарить со всех сторон, периодически помешивая.

В сковороду добавить нарезанную тонкими кружочками морковь, брокколи (если у вас брокколи замороженная - обдайте ее кипятком и дайте стечь лишней воде) и миндаль. Приправляем соевым соусом, щепоткой сахара, черным перцем и имбирем. Добавляем 50 мл бульона, перемешиваем и тушим под крышкой в течение 15 минут. Добавляем вяленые томаты и тушим еще 2-3 минуты. В принципе, уже получается очень вкусно, но...

Но я советую вам приготовить к этому блюду соус! Вишню пюрируйте в блендере, добавьте 2 ст. л. сахара, 100 мл бульона, крахмал и винный уксус. Перемешайте и уварите на медленном огне, периодически помешивая, в течение 10 минут. Приятного вам аппетита!!!

Куриная грудка "Девичник" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/