Куриные крылья "Баффало"

Автор: taykonaft

Описание: Buffalo wings. Адаптированный забугорный рецепт! Куриные крылья Buffalo, получается остренько и вкусно. К пиву в самый раз...

Ингредиенты

Крылья куриные — 800 г
Масло сливочное (топлёное не соленое) — 50 мл
Чеснок (гранулированный) — 1 ч. л.
Перец черный (крупный помол) — 1 ч. л.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Перец чили (Сушеный стручок крупный помол, с зернами) — 1 ч. л.
Кетчуп (Лучше острый соус типа Frank`s RedHot) — 2 ст. л.

Приготовление

Адаптировал, мною запомнившейся забугорный рецепт, так сказать к российским условиям: 1. Моем и просушиваем бумажными полотенцами куриные крылья 800гр. солим. 2. Наливаем ~ 1 литр подсолнечного масла в кастрюльку, главное учесть размер посуды.

... разогреваем масло и "фритюрим" куриные крылышки, примерно 15 минут.

3. Отдельно топим сливочное масло примерно 50 мл. (не знаю сколько в граммах) можно чуть меньше 4. Добавляем чайную ложку гранулированного чеснока 5. Добавляем чайную ложку черного перца (крупный помол) 6. Добавляем чайную ложку красного перца 7. Сушеный молотой стручковый красный перец чили, чайная ложка. (если любите в меру острое, можно не добавлять)

8. Добавляем две-три столовые ложки острого кетчупа

9. Кладём крылья в наш соус и перемешиваем и voila...

Я сначала думал, что должно получатся огненный дракон, но нет! Получились острые в меру.
В оригинале жарят на арахисовом масле и используют соус наподобие Frank`s RedHot. Закуска к крыльям - нарезать сельдерей и плитки голубого сыра. (если не пьёте пиво)

Куриные крылья "Баффало" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/