Закусочные кексы с капустой и ветчиной

Автор: Galchonok22

Описание: Закусочные кексы с жареной капустой, ветчиной и перепелиными яйцами. Эти воздушные кексы прекрасно подойдут как для чаепития, так и для праздничного стола. Кексы интересны тем, что капуста и ветчина замешиваются сразу в тесто, а в качестве начинки служит перепелиное яйцо.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 250 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Ветчина — 100 г
Майонез (ТМ "Махеев") — 100 г
Сметана — 100 г
Яйцо куриное (большое) — 1 шт
Мука пшеничная — 90 г
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Яйцо перепелиное (отварные) — 7 шт
Масло сливочное (для смазывания формочек)
Масло растительное (для жарки капусты с луком)

Приготовление

Закусочные кексы с капустой и ветчиной ингредиенты

Перепелиные яйца сварить, охладить и очистить. Капусту и лук нарезать не крупно и обжарить почти до готовности. В глубокую миску положить сметану, яйцо, майонезТМ"Махеев". Перемешать до однородности

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешать до однородности.

Добавить мелко нарезанную ветчину и обжаренную капусту с луком. Перемешать до однородности

Выложить половину полученной массы в формочки, смазанные маслом. В середину, слегка надавливая, положить перепелиные яйца

Сверху выложить оставшуюся массу почти до верха формочек

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 30 минут (ориентируйтесь по своей духовке) до золотистого цвета. Вот такие пышные они получаются. Из духовки достать. Дать кексам слегка остыть в формочках-они слегка осядут-это нормально. Достать из формочек и подавать на стол

Приятного аппетита

Закусочные кексы с капустой и ветчиной — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/