Рис с печеным перцем и шпинатом

Автор: Olena731

Описание: Чудесно вкусное, яркое и легкое блюдо! Печеный привкус перцев, свежесть шпината и ореховый вкус коричневого длиннозерного риса Индика Brown от Мистраль! Если у вас нет шпината, вы можете смело взять щавель, но тогда исключите лимонный сок. Надеюсь, что это блюдо зарядит вас энергией и хорошим настроением!

Ингредиенты

Рис коричневый (коричневый длиннозерный рис "Индика Brown" от Мистраль) — 1 пакет.
Перец сладкий красный (крупный) — 2 шт
Шпинат (свежий или замороженный) — 1 пуч.
Лист лавровый — 1 шт
Кардамон — 2 шт
Перец душистый (черный) — 3 шт
Орегано (сушеный) — 0,5 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)

Приготовление

Рис с печеным перцем и шпинатом ингредиенты

Поставить вариться рис. Варить 30 минут, за 5 минут до конца варки добавить лавровый лист, душистый черный перец, соль и кардамон, аромат у риса будет великолепный. Рис вынуть из воды, дать стечь.

Духовку разогреть до 230-240 градусов. Запекать перцы целиком 10-15 минут до черноты. Сложить их в пакет или любой контейнер под крышку на 5 минут. За это время они немного остынут, и кожица легко снимется.

Почистить кожицу с перцев, удалить семена, нарезать перцы кусочками.

На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить измельченный чеснок вместе с орегано на среднем огне 1 минуту, чтобы пошел аромат.

Добавить промытый шпинат.

И нарезанный на кусочки печеный перец. Подержать на огне пару минут.

Смешать вместе рис и перец со шпинатом, добавить лимонный сок, при необходимости присолить.

Если вы не вегетарианец, а просто решили разнообразить свое меню легким, овощным блюдом с рисом, то можете присыпать его сверху раскрошенной фетой или любым другим рассольным сыром. Будет отлично!

Приятного аппетита вам и вашим близким!!!

Рис с печеным перцем и шпинатом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/