Яйца "Жанетт"

Автор: golubga

Описание: Яйца "Жанетт" можно подавать на закуску, ланч, бранч, ужин, они подойдут для фуршетного стола и для пикника. Такое блюдо и вкусно, и красиво. Для яиц можно использовать различные начинки.

Ингредиенты

Для начинки

Яйцо куриное — 6 шт
Молоко — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Петрушка (свежая) — 2 ст. л.
Майонез ("Махеевъ") — 2 ст. л.
Масло оливковое (по вкусу)
Перец черный (молотый - по вкусу)
Соль (по вкусу)

Для соуса

Горчица (дижонская ) — 2 ч. л.
Уксус (красный винный, можно заменить на яблочный или бальзамический ) — 2 ч. л.
Вода — 1 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Перец черный
Соль

Приготовление

Яйца отварить, охладить, почистить

и разрезать пополам.

Вынуть желток и хорошо размять его вилкой.

Добавить молоко, чеснок (пропущенный через пресс), петрушку (мелко порубленную), соль, перец

и 1-2 ст. л. майонеза. Размешать до однородного состояния. Начинка должна быть густая.

Нафаршировать яйца желтковой смесью, оставив примерно 2 ст. л. - для соуса)))

Приготовить соус: в блендере или вручную соединить все ингредиенты для соуса, кроме оливкового масла. Взбивая, постепенно добавить масло.

Разогреть оливковое масло (смазать немного кистью) на сковороде. Положить яйца срезанной и нафаршированной стороной вниз. Обжаривать примерно 2 минуты.

На начинке должна образоваться золотистая корочка.

Перенести яйца на блюдо. Полить соусом сверху, вокруг и украсить. Я украсила зеленью и помидорками черри. P.S. Начинку можно варьировать по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Яйца "Жанетт" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/