Овощное карри с рисом

Автор: Irena Paloma

Описание: Вкусное блюдо для тех, кто не употребляет мясо или очень любит овощи. Индийская приправа карри очень обогащает вкус овощей, а готовить мы будем из полезных брокколи, цветной капусты и сочного зеленого горошка.

Ингредиенты

Рис (Индика Gold от Мистраль) — 2 пакет.
Капуста цветная — 150 г
Брокколи — 150 г
Горошек зеленый (замороженный) — 100 г
Лук красный — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Карри — 1/2 ст. л.
Бульон (овощной) — 100 мл
Масло растительное — 1 ст. л.
Имбирь (сухой, молотый) — 1/2 ч. л.

Приготовление

Подготовить продукты.

Рис приготовить по инструкции на упаковке.

Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Замороженный зеленый горошек достать заранее, пусть чуть оттает.

В разогретом масле обжарить лук и чеснок, добавить карри и молотый имбирь. Затем выложить к луку цветную капусту и влить бульон, накрыть крышкой и готовить 10 минут до полуготовности капусты, добавить брокколи - готовить еще 5-7 минут, всыпать зеленый горошек и прогреть еще 2-3 минуты.

Готовое карри можно смешать с рисом или подать рис отдельно на гарнир.

Приятного аппетита!
Источник рецепта - журнал "Домашний очаг"

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6139

Овощное карри с рисом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/