Свекольное "ризотто"

Автор: СкарлеттО

Описание: Необычное, яркое и сытное блюдо для поста и не только. Попробуйте ;)

Ингредиенты

Рис (Кубань) — 2 пакет.
Свекла (отварная) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Вино белое сухое (или овощной бульон, если хотите) — 50 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Смесь перцев (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Вскипятить воду для риса, опустить пакетики и варить до готовности.

За 7 минут до готовности риса обжарить лук и чеснок на растительном масле до прозрачности, влить вино и дать выпариться спирту.

Пакетики с готовым рисом откинуть на дуршлаг, дать стечь воде (воду не выливать). Рис аккуратно освободить из пакетиков, добавить в сковороду, влить немного рисовой воды и перемешать.

Добавить тертую свеклу, посолить, поперчить, перемешать.

Прогреть пару минут и снять с огня.

"Ризотто" разложить по тарелкам и подавать.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

Свекольное "ризотто" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/