Мини-пирог с картофелем и фаршем "Перевёртыш"

Автор: stream2012

Описание: Пришла осень, а значит время сытных мясных пирогов. Предлагаю приготовить один из них, но подать в виде мини версии и с песочной основой сверху. Вкус от этого не пострадает, а необычная подача только усилить желание отведать сытный, с выраженной мясной начинкой пирог.

Ингредиенты

Тесто

Яйцо куриное — 1 шт
Майонез (Махеевъ "Провансаль") — 2 ст. л.
Масло сливочное (у меня домашнее) — 30 г
Мука пшеничная — 150 г

Начинка

Лук репчатый (небольшого размера) — 1 шт
Фарш мясной — 170 г
Яйцо куриное (одно в мясной фарш, одно в картофельное пюре) — 2 шт
Соль (в мясной фарш) — 1/6 ч. л.
Картофель — 1 шт
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Масло растительное — 1/2 ст. л.

Приготовление

Мини-пирог с картофелем и фаршем Перевёртыш ингредиенты

1. Тесто. Смешать одно яйцо, майонез и измельчённое на тёрке замороженное масло.

2. Добавить просеянную муку.

3. Скатать в шар, отправить отдохнуть в холодильник на 20-30 минут.

4. Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Фарш обжарить на небольшом количестве растительного масла.

5. Лук очистить, нарезать кубиками, добавить в фарш, жарить до готовности.

6. Картофель отварить и приготовить картофельное пюре.

7. В обжаренный с луком фарш добавить взбитое яйцо, к картофельному пюре добавить муку и взбитое яйцо, хорошо перемешать.

8. В формочку выложить половину картофельной начинки, распределить по формочке, затем выложить мясную начинку.

9. Тесто раскатать (не тонко!).

10. Положить формочку, на неё выложить раскатанное тесто. Слегка прижать и обрезать по краю формочки. Мой сын сделал на "листочке" под моим руководством надрезы и дырочки.

11. Выложить все четыре формочки на лист для выпечки. Выпекать при температуре 180С до готовности (примерно, 25 минут).

12. Готовые пироги вынуть из духовки и "собрать". Из формочки вынуть картофельно-мясную запеканку-начинку, уложить на тарелку. Верхнюю часть - песочную часть, снять с формочки и накрыть ею начинку.

13. Вот так это будет.

14. Второй мини-пирог собираем также.

15. Приятного аппетита!

16. Готовьте с удовольствием и любовью.

Мы привыкли, что пироги - это основа, а на ней начинка, но мне нравятся порционные подачи и мини-версии блюд, так и родился этот вариант. Начинка может быть любая.

Пусть дети помогают Вам готовить, например, наносят рисунок на тесте, - это весело!

Кусочек поближе, угощайтесь.

Мини-пирог с картофелем и фаршем "Перевёртыш" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/