Автор: Анна Шумилова
Описание: У меня в семье такую гречку готовы есть хоть с мясом, хоть без. Готовлю ее теперь только так, и забыла, что что-то могут не доесть) Гречка получается очень вкусной, рассыпчатой, кисло-сладкой с приятным пряным ароматом. Автор рецепта Галина Данильченко "Рецепты на бис".
|
|
Гречневую крупу обжарить на сковороде без масла. |
|
Горячую гречку залить примерно половиной стакана воды, закрыть крышкой и оставить набухать. |
|
На другой сковороде карамелизовать лук с сахаром. Я кладу много, можете взять и поменьше. |
|
В лук добавляем тертую морковь и жарим 5 минут. |
|
Теперь закладываем специи: мускатный орех и молотый черный перец (это именно тот момент, когда уже чувствуется аромат блюда!), порезанный соломкой чернослив, добавляем немного воды и тушим минут 10. |
|
Перекладываем нашу ароматную зажарку в гречку, перемешиваем и заливаем водой. У меня уходит 1,5 стакана (гречка должна быть чуть непокрыта). Доводим до кипения, солим по вкусу. Убавляем огонь на минимум и готовим с закрытой крышкой до готовности гречки примерно 15 минут, пока впитается весь бульон. |
|
Такая гречка идеально подходит к курице и мясу, и очень-очень радует в пост) |
