Запечённый картофель с креветками

Автор: FoodStation1

Описание: Jacket potato with shrimps. Запеките картошку по этому рецепту, и она у вас получится идеальной – с хрустящей корочкой и тающей, нежной мякотью. Но все же главный акцент этого блюда – это салат с креветками и майонезом, а картофель служит благодарной основой. Такой картофель в Англии дают детям, и они его очень любят. Начинки бывают самыми разнообразными, от фасоли до тунца, креветок и лосося.

Ингредиенты

Картофель (крупный) — 2 шт
Майонез (Махеевъ оливковый) — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Томатная паста — 1 ст. л.
Креветки (мелкие отварные) — 100 г
Лук-шалот
Соль
Перец душистый

Приготовление

Запечённый картофель с креветками ингредиенты

1. Разогреть духовку до 220С. Смазать каждую картофелину оливковым маслом и положить запекаться на верхний уровень духовки. Готовить 20 минут, затем снизить температуру до 190С и готовить еще 45 минут, чтобы картошка стала хрустящей снаружи и мягкой внутри.

2. За это время приготовить салат. Смешать майонез, сметану, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, томатную пасту, мелко нарезанный лук-шалот, соль и перец.

3. Залить получившимся соусом креветки. Можно чуть присыпать сладкой паприкой.

4. На готовой картошке сделать крестообразный надрез. Немного сжать ее по бокам.

5. В надрез выложить салат.

6. При желании посыпать тертым пармезаном.

7. Подавать сразу же.

Запечённый картофель с креветками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/