Шиитаке с овощами и рисом

Автор: хозяйка медной горы

Описание: В Китаее и Японии шиитаке выращивают более тысячи лет. Грибы обладают изысканным вкусом и потрясающим ароматом, а также имеют ряд целебных свойств. Блюда из шиитаке очень вкусные, несмотря на то, что приготовление занимает считанные минуты.

Ингредиенты

Рис (Янтарь от Мистраль) — 2 пакет.
Грибы (Шиитаке) — 300 г
Фасоль стручковая — 100 г
Морковь — 1/2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Сахар коричневый — 1 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Перец черный (свежемолотый)
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Отварить рис.

Стручковую фасоль бланшировать в кипящей воде 3-4 минуты.

Шиитаке, если они крупные разрезать пополам, морковь нарезать тонкой длиннной соломкой, лук полукольцами.

В сковороде разогрель растительное масло. Закинуть лук и обжарить помешивая 1 минуту, затем к луку добавить морковь и обжаривать еще 1 минуту.

Добавить грибы и обжаривать все время помешивая 2-3 минуты.

Добавить к обжаренным овощам фасоль, перемешать и добавить нарезанный соломкой чеснок, сахар, соевый соус и свежемолотый перец. Еще раз перемешать и снять с огня.

Шиитаке с овощами и рисом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/