Тыква с луком

Автор: Елена ССС

Описание: Очень простое блюдо, позволяющее быстро и вкусно реализовать большое количество тыквы. Рецепт привезла подруга из Туркменистана. Тыкву в таком виде не только подают на гарнир, но и добавляют в манты, вареники, используют как начинку для рулетов; во время поста (заменив топленое масло растительным, конечно) прекрасно употребляется как полноценное горячее блюдо.

Ингредиенты

Тыква (очищенная от кожуры и от семечек) — 300 г
Лук репчатый — 200 г
Масло топленое — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление

Вообще соотношение лука и тыквы можно варьировать по вкусу.
Лук режется тонкими полукольцами и пассеруется на сковороде в разогретом топленом масле на небольшом огне. Пока лук занят этим делом, подготавливается тыква - моется, очищается от семян и кожуры и режется на небольшие кубики (10-15мм вполне достаточно); после этих операций тыква отправляется к луку, подсаливается, сковорода закрывается крышкой, и блюдо тушится в течение 20-25 минут на огне чуть меньше среднего.
Всё. Осталось только решить, с чем это блюдо употребить - я выбрала картофельное пюре.

Тыква с луком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/