Печенье "Цветные карандаши"

Автор: golubga

Описание: Забавное печенье в виде разноцветных, хрустящих карандашей. Ну а кому лень готовить такие карандаши, могут испечь из этого вкусного теста печенье, в виде волнистых, цветных палочек. Готовить такое печенье всего лишь 15 минут, а выпекать 10-15 минут.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 500 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Сахар тростниковый (универсальный "Мистраль") — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 150 мл
Сок (100мл - сок свеклы и 100 мл - сок моркови) — 200 мл

Приготовление

Замешиваем тесто: размягченное сливочное масло взбиваем пару минут,

затем добавляем в него сахар, ванильный сахар и яйцо. Все тщательно смешиваем миксером

и в конце вводим сметану.

В отдельной емкости смешиваем просеянную муку, соль и разрыхлитель.

Все сухие ингредиенты, за исключением 2 ст. л. муки, вводим в жидкую массу в 2-3 приема.

Оставшейся мукой посыпаем стол и вымешиваем тесто несколько минут. Оно должно стать гладким, но остаться мягким. Делим тесто на 2 части, формируем из них плоские диски (так его будет намного легче раскатывать), заворачиваем в пищевую пленку и охлаждаем 30-60 минут.

Остывшее тесто раскатываем в пласт толщиной 5 мм и снова охлаждаем. Теперь разрезаем его на полосы толщиной 7-8 мм. Длина карандашей остается на ваше усмотрение.

Выкладываем получившиеся полосочки на противень, выстеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга (5-7 мм) и концом острого ножа или лезвием «подтачиваем карандаши». Я срезала ножницами, очень удобно.

Или вырезаем вот такие полоски из теста. Выпекаем печенье при 180 С 10-15 минут. Готовность этого печенья легко определяется по цвету «грифеля». Он становится карамельного цвета.

Достаем готовое печенье из духовки и быстро смазываем соком. Когда печенье горячее, сок быстро высыхает и печенье остается таким же хрустящим. Грифель карандаша можно макнуть в растопленный шоколад. И получаются вот такие карандаши и цветные палочки. Я взяла только сок свеклы и моркови, можно взять и другие овощи и фрукты для того, чтобы разнообразить цвет карандашей. Приятного аппетита!

Это ароматное и хрустящее печенье я хотела бы подарить Наташе (stream2012). Это первый поваренок с кем я познакомилась на сайте. Наташа, мама двоих малышей и ожидает третьего. Поэтому я и приготовила вот такой детский рецепт. Это печенье для тебя Наташа, я думаю, что ты обязательно испечешь для своих малышей. Кстати Наташа продолжает готовить и выставлять свои рецепты на сайте, они у нее все такие солнечные, как она сама.

Печенье "Цветные карандаши" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/