Печенье "Парус"

Автор: kam-kami

Описание: Больше 10 лет искала рецепт этого нежнейшего печенья! Сочетание нежного тонкого теста с безе и орехами.

Ингредиенты

Масло сливочное (Можно использовать маргарин) — 200 г
Сметана — 0,5 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Соль
Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 стак.
Мука пшеничная — 400 г
Орехи грецкие — 100 г

Приготовление

Это мой первый рецепт на сайте, так что, если будет что-то непонятно, исправимся

Отделяем желтки от белков.

Готовим тесто:
Протираем масло с мукой на терке.
Далее добавляем 3 желтка, сметану, соль, соду.
Замешиваем тесто.

Готовим начинку:
Белки взбиваем с сахаром до плотной пены.

Формируем печенье:
Раскатываем тесто очень очень тонко. Вырезаем кружочки (приблизительно диаметром 7-8 см.)
Выкладываем безе (я кладу 1 ч. л. с горкой, кто-то любит больше) и сверху кладем четвертинку (половинку) грецкого орешка. Складываем треугольником или любой другой формы.

Разогреваем духовку до 180 градусов, выпекаем 30-35 минут.

Печенье "Парус" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/