Салат с кальмаром и зеленым яблоком

Автор: Iren_D

Описание: Кальмар полезен для здоровья сосудов, поскольку он способствует повышению их эластичности... полезен и для пищеварения, так как содействует выделению желудочного сока, улучшению аппетита и функций желудочно-кишечного тракта. Благодаря высокому содержанию йода, этот продукт имеет положительное воздействие на функцию щитовидной железы и эндокринной системы. Потому предлагаю еще один вариант салата с кальмаром!

Ингредиенты

Кальмар — 300 г
Рис (отваренный) — 200 г
Яблоко (зеленое, большое) — 1 шт
Огурец (салатный) — 1 шт
Майонез — 2 ст. л.
Йогурт — 2 ст. л.
Лимон — 0,5 шт
Соль
Перец черный (горошком 5-6 штук и свежемолотый)
Лук зеленый — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Лист лавровый — 2 шт

Приготовление

Салат с кальмаром и зеленым яблоком ингредиенты

Основная составляющая нашего салата. Можно сразу купить кольца кальмар, но я больше люблю в тушках. Выбирайте на свое усмотрение.

Вскипятим воду, посолить, добавить 5-6 горошин черного перца, лавровый лист и дольку лимона. Бросим в кипящую воду наши тушки кальмар или кольца. Варим с момента повторного закипания 3 минуты. Вынимаем и полностью остужаем.

Нарезаем кольцами по 5 мм толщиной.

Теперь подготовим наши овощи, зелень и рис. Рис отварим заранее до готовности и полностью остудим.

Огурец очищаем и нарезаем соломкой.

Яблоко очищаем от кожуры и освобождаем от косточек. Нарезаем такой же соломкой, как и огурец. Не забываем сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока, чтобы не потемнело!

Измельчаем петрушку и зеленый лук. Отправляем все в большую миску к заранее отваренному рису. Солим и перчим по вкусу.

Приготовим соус из майонеза, йогурта и 2 ст. л. лимонного сока. Хорошо перемешаем соус и заправим наш салат.

Раскладываем по порционным тарелкам или подаем в одном общем блюде.

Приятного аппетита!!!

Салат с кальмаром и зеленым яблоком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/