Автор: Анна Москвина
Описание: Наинежнейшие кексы из воздушного бисквита покрыты сахарной пудрой с корицей, а так же Вы можете покрыть соблазнительным масляным кремом и украсить свежей ягодой.
Вариантов теста существует масса, но мой самый любимый базовый рецепт основан на замешивании сливочного масла, яиц, сахара и муки - все очень просто.
Единственный секрет, так это: всегда точно соблюдать пропорции и конечно же свежесть продуктов.
|
|
В большую миску: берем размягченное масло сливочное... |
|
Сахар |
|
И все взбиваем в светлую пышную массу |
|
В отдельных емкостях отмеряем просеянную муку+разрыхлитель и яйца немного взбитые... Яйца добавляем небольшими порциями, буквально в 3-4 приема ВАЖНО!!! Почему заранее подготавливаем, а потому что - когда вы начнете в ранее взбитые масло и сахар добавлять яйцо, масса начнет сворачиваться, а чтобы этого не происходило, мы будем понемногу добавлять параллельно муку буквально по столовой ложке!! |
|
... |
|
Вооружаемся металлической ложкой и в массу добавляем оставшуюся муку, после чего введите молоко и ванилин - все хорошо перемешайте |
|
Я еще люблю добавлять орешки, изюм, мак, свежие ягоды и т. д. в тесто. В данное тесто я добавила мак. |
|
Берем формочки такие какие Вам удобней |
|
С помощью 2 ложек (можно так же кондитерского мешка) выложить тесто в формочки, но не полностью а 2/3 от формочки. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 190 С, пока кексы не поднимутся и не станут золотистыми. Это займет от 15-25 мин. |
|
... |
|
... |
|
После того как кексы остынут посыпаем сахарной пудрой, у меня такая... |
|
Приятного чаепития и сладких будней! |
|
Кекс в разломе, воздушный, нежный, тает во рту)) |
