Торт "Елена Прекрасная"

Автор: svetlanaboyko75

Описание: Очень необычный тортик, так как создан из нескольких рецептов сразу. Тесто с тыквой, орехами и корицей, а крем из сливочного творожного сыра. Сочетание вкусов! Это подарок для моего друга Елены Первушиной. Так как Леночка очень любит тыкву, я постаралась ей угодить. Торт назван в честь неё "Еленой Прекрасной!", и оформлен очень нежно, чтобы быть достойным её красоты!

Ингредиенты

Тесто

Сахар коричневый (нерафенированный ТМ "Мистраль") — 200 г
Масло растительное — 150 мл
Сметана — 60 г
Яйцо куриное — 3 шт
Тыква — 200 г
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Орех мускатный — 0.5 ч. л.
Изюм — 50 г
Орехи грецкие — 150 г
Соль — 0.5 ч. л.

Крем

Сыр творожный (сливочный (типа Филадельфия или Альметте)) — 300 г
Сахарная пудра — 100 г
Масло сливочное (мягкое) — 100 г
Молоко сгущенное — 100 г

Украшение

Шоколад молочный
Карамель (крошка)

Приготовление

Сначала смешиваем растительное масло и коричневый сахар.

Затем добавляем сметану и хорошо перемешиваем венчиком, чтобы сахар растворился.

Потом добавляем по одному яйцу, хорошо взбивая венчиком.

Затем добавляем тыкву натертую на мелкой терке и снова хорошо перемешиваем.

Смешиваем в мисочке все сухие ингредиенты - мука, корица, разрыхлитель теста, соль, мускатный орех.

Добавляем сухую смесь в мисочку и вымешиваем тесто венчиком.

Изюм залить горячей водой на 10 минут. Грецкие орехи измельчить.

Орехи и изюм добавляем в готовое тесто и перемешиваем.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой.

Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30-35 минут.

Готовый корж после того, как остынет разрезаем вдоль на 2 коржа.

Готовим крем. Творожный сыр хорошо перемешать с сахарной пудрой. Затем добавить мягкое сливочное масло и сгущенное молоко.

Все хорошо взбить миксером до пышной, воздушной массы.

Коржи между собой и со всех сторон смазать кремом.

Оформить тортик по Вашему вкусу. Я для оформления использовала шоколадную и карамельную стружку, вафельные розочки.

С Леночкой Первушиной мы познакомились на работе моего мужа, она его коллега. Благодаря Елене я стала пользователем этого чудесного сайта. Это очень милая, добрая и замечательная девушка, и мне очень приятно сделать для нее этот сладкий подарок. Я постаралась учесть все кулинарные предпочтения Елены, и очень надеюсь, что ей понравится. Подарок обязательно дойдет до адресата)

Угощайся Елена прекрасная!

Торт "Елена Прекрасная" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/