Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Десерт "Ягодно-шоколадный шар"

Автор: Ольга Бабич

Десерт Ягодно-шоколадный шар

Описание: Простой в приготовлении, вкусный десерт для моей подруги Людочки (Людмила Новос-лова ) и для любителей шоколада с ягодой.

Ингредиенты

Приготовление

Десерт Ягодно-шоколадный шар ингредиенты Отделить белки от желтков, добавить коричневый сахар. Замочить желатин (внимательно читайте инструкцию на вашей упаковке желатина!) Приготовить ягодное пюре (у меня была замороженная смородина (предварительно ее разморозила. слила лишнюю воду, перетерла через сито. Чистый вес 200 г) желтки взбить венчиком с сахаром, добавить пюре и поставить на водяную баню. Прогревать, постоянно помешивая до густоты сметаны.

Десерт Ягодно-шоколадный шар ингредиенты Использовался сахар марки Мистраль.

Десерт Ягодно-шоколадный шар ингредиенты Дать крему остыть, ввести в него желатин, предварительно его распустить. Взбить до пиков сливки. (200 г)

Десерт Ягодно-шоколадный шар ингредиенты Добавить пару ложек сливок в крем, хорошо перемешать. Ввести остальные сливки, хорошо перемешать мусс. Выкладываем его в формочки-полусферы. Даем муссу застыть.

Десерт Ягодно-шоколадный шар ингредиенты Вытащить застывший мусс из формочек, соединить 2 полусферы. (Склеивается хорошо в холодном виде) Устанавливаем шар на решетку, под которую подкладываем форму.

Десерт Ягодно-шоколадный шар ингредиенты Приготовить ганаш:довести сливки (100 г) до кипения, добавить мелко порезанный шоколад. Хорошо перемешать до однородной консистенции. Теплым ганашем покрыть ягодный шар, убрать в холод для застывания. Рецепт авторский.




Этот ягодный шар, дарю замечательному человеку, которого знаю уже много много лет.
Думаю все знают нашу Людочку (Людмила Новос-лова ), добра, отзывчива. Человек на которого можно всегда положиться. В трудную минуту всегда предложит помощь!
Счастья тебе моя подружка и всех благ!

Десерт "Ягодно-шоколадный шар" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru