Гуляш из говядины в мультиварке

Автор: Elle-Nessel

Описание: Блюдо, которое отлично подходит как на второе в обед, так и на ужин. В качестве гарнира с ним сочетаются гречка, картофельное пюре, макаронные изделия, рис. Мясо получается мягким, а само бюдо отличается насыщенным ароматом пряных трав. Реальное время, которое необходимо затратить на его приготовление - полчаса. Вы закладываете овощи в мультиварку, и остальное она сделает за вас.

Ингредиенты

Говядина (Мякоть. Нарезать небольшими кусочками поперек волокон) — 500 г
Лук белый (Луковица крупного размера. Нарезать полукольцами) — 1 шт
Морковь (Натереть на терке) — 1 шт
Перец болгарский (Нарезать соломкой) — 1 шт
Чеснок (Мелко нарезать или подавить в чеснокодавке) — 3 зуб.
Томатная паста — 2 ст. л.
Лист лавровый (Листик небольшого размера) — 1 шт
Мука пшеничная (Просеять) — 1 ст. л.
Укроп (Свежий. Мелко порезать. Можно заменить сухим.) — 1/2 пуч.
Куркума (Можно заменить карри) — 1/3 ч. л.
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Перец черный (Молотый, по вкусу)
Майоран — 1 ч. л.
Кориандр (Молотый) — 1/3 ч. л.
Масло растительное — 100 г

Приготовление

Для начала назову свою мультиварку: Panasonic SR-TMH 18. Режим жарки мне заменяет режим Выпечка.

На дно чаши мультиварки заливается растительное масло (столько, сколько вы сами посчитаете нужным, это не принципиально), выкладывается лук. Обжаривается в режиме Выпечка до золотистого цвета (минут 5 - 7). К луку добавить морковь, немного посолить, перемешать и пассеровать 7 минут. Добавить мясо, посолить, поперчить, перемешать и жарить 10 мин. Добавить сладкий перец, перемешать и обжарить в течение 5 минут. Смесь советую помешивать, чтобы овощи и мясо равномерно прожарились.

Залить смесь горячей водой. Воды может понадобиться больше, чем я указала. Я заливаю так, чтобы мясо было покрыто водой на 2/3. Добавить томатную пасту, чеснок, лавровый лист, специи, муку, соль и перец (при необходимости), перемешать и оставить на 2 часа в режиме Тушение.

Укроп добавляю либо в конце, либо сразу перед тушением. Можно еще посыпать свежим укропом непосредственно перед подачей.

Гуляш из говядины в мультиварке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/