Закуска "Царевна-лягушка"

Автор: lenkafe

Описание: Нарядная и веселая закуска - неплохая альтернатива привычным бутербродам с икрой и красной рыбкой. Удивите своих гостей!

Ингредиенты

Маффины

Шпинат (замороженные шарики - 4 шт.) — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Кефир — 1/2 стак.
Майонез (ТМ «Махеевъ») — 1 ст. л.
Масло сливочное (растопленное) — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 3/4 стак.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

Начинка

Сыр твердый — 100 г
Сыр творожный — 100 г
Майонез (ТМ «Махеевъ») — 1 ч. л.
Укроп — 1 пуч.
Икра красная — 50 г
Форель (слабосоленая) — 50 г

Приготовление

Шпинат разморозить, отжать от лишней влаги. Смешать венчиком с яйцом и кефиром, добавить по щепотке соли и сахара.

Добавить масло и майонез. Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем теста.

Замесить не слишком густое тесто.

Распределить тесто по силиконовым формочкам для маффинов (получается 7 штук). Выпекать в духовке или на пару (у меня в мультиварке). В первом случае основа закуски будет более воздушной, во втором случае сохраняется более яркий цвет.

Для оформления закуски приготовить "короны" из полосок твердого сыра, икру и кубики форели. Творожный сыр смешать с майонезом и измельченным укропом.

На каждый охлажденный шпинатный маффин положить по чайной ложке творожной начинки, обернуть сырной "короной". Сверху выложить икру или рыбку.

Вот такая яркая закуска получилась. Приятного аппетита и хорошего настроения!

Закуска "Царевна-лягушка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/