Банановые маффины со штрейзелем

Автор: Z Olga

Описание: "Пушистые", пряные маффины с банановой ноткой во вкусе - отличное дополнение к чашечке чая в морозный декабрьский день! Этот замечательный рецепт был найден мной в одном из кулинарных журналов)) спасибо кулинару Илона за идею этих маффинов!

Ингредиенты

Для маффинов

Банан (спелые, не крупные) — 2 шт
Сахар — 1 стак.
Масло растительное — 1/2 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 1/2 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Мука пшеничная — 2 стак.
Соль (щепотка)
Кардамон (молотый) — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.

Для штрейзеля

Масло сливочное (мягкое) — 80 г
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Корица (молотая) — 1 ч. л.

Приготовление

Банановые маффины со штрейзелем ингредиенты

Вот необходимые для маффинов ингредиенты.

Растереть яйца с сахаром.

Бананы очистить, с помощью блендера или можно просто вилкой размять в пюре.

В яично-сахарную смесь добавляем молоко и банановое пюре. Хорошо размешать.

В отдельную посуду просеять муку, разрыхлитель теста и молотый кардамон.

Влить в просеянную мучную смесь растительное масло.

Затем добавить бананово-яичную смесь. Хорошо перемешать ложкой. Тесто получается по консистенции как густая сметана.

Теперь займемся штрейзелем. Размягченное сливочное масло, муку, корицу и сахар перетереть руками до получения крошки

Формочки для кекса смазать маслом. Наполнить каждую тестом на 2/3. Сверху присыпать штрейзелем. Ставим выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, у меня кексы выпекались ровно 25 минут)) готовность всегда можно проверить деревянной палочкой.

Готовые маффины вынимаем из духовки, даем чуть остыть и освобождаем от формочек. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 18 маффинов.

Завариваем чай и зовем своих домашних пить чай с замечательными, ароматными кексами!

Вот такие "пушистые" маффины :-)

Всем приятного аппетита!

Банановые маффины со штрейзелем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/