Котлеты домашние

Автор: Наталия Золотарёва

Ингредиенты

• Фарш мясной — 800 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Хлеб (белого) — 2 ломт.
• Мука пшеничная (на обвалку) — 100 г
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный
• Зелень
• Лук репчатый — 0.5 шт
• Молоко (для замачивания хлеба)
• Вода (для замачивания хлеба)

Приготовление

Готовый фарш солим и перчим по вкусу

Режем мелко лук и замачиваем мякиш белого хлеба в небольшом количестве молока и воды. Вода придаст при жарке сочности а молоко нежности

Добавляем лук, яйцо и мякиш к фаршу и перемешиваем.

Я добавляю немного укропа для аромата. но это на любителя)

Теперь подготовим тесто к жарке. берем влажными руками кусочек как на котлету и с расстояния бросаем назад к общей массе. И так минут 10. это придаст эластичности и котлетки не будут рассыпаться на сковороде. даем ему минут 5 постоять и пропитаться и формуем котлеты.

Для того, что бы котлеты не прилипали к сковороде я обваливаю их немного в муке.

Сковороду разогреваем на среднем огне до того, что бы масло начало трещать и выкладываем котлеты. Жарить по пять минут на каждой стороне, без крышки!!! для того, что бы образовалась корочка, и котлетки были сочными. потом минут пять под крышкой доводим до готовности.

Наши котлетки готовы)))подавать можно как отдельно так и с любым гарниром. Мой ребенок эти котлетки ест просто с черным хлебом, как бутерброд)))приятного аппетита!!!

© 1povarenok.anvap.us