Сладкий банановый тостовый хлеб

Автор: diana1616

Описание: Заказала я из Китая очередную интересную форму для выпечки. Первый рецепт выпечки, которую я испекла в ней, нашла на китайском сайте именно для этой формы. Результат порадовал, пекла такой сладкий хлеб несколько раз, экспериментируя с количеством сдобы. Предлагаю наиболее понравившийся вариант.

Ингредиенты

Мука пшеничная (в тесто - 300г; для подпыла - 20г) — 320 г
Банан — 110 г
Молоко — 80 мл
Сливки (жирность 30 %) — 80 мл
Сахар коричневый — 50 г
Соль — 3 г
Дрожжи (сухие быстродействующие) — 4 г
Масло сливочное — 40 г
Изюм — 60 г
Коньяк — 60 мл
Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ч. л.

Приготовление

Сладкий банановый тостовый хлеб ингредиенты

Вот такую яркую форму я использовала для выпечки этого хлеба.

Форма довольно тяжелая, с плотно закрывающейся защелкой.

Изюм мою, обсушиваю с помощью бумажного полотенца и замачиваю в коньяке примерно на час.

Хлеб я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить хлеб и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко и сливки, добавляю дрожжи и оставляю минут на 5-7.

Добавляю просеянную муку, коричневый сахар, мягкое сливочное масло, банан, измельченный с помощью блендера, соль. Помещаю ведерко в хлебопечку, замешиваю тесто.

Изюм вынимаю из коньяка, обсушиваю с помощью бумажного полотенца. После окончания замеса тесто выкладываю на стол, посыпаю изюмом.

Замешиваю тесто с изюмом, используя муку для подпыла.

Снова помещаю тесто в ведерко хлебопечки.

Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.

Тесто вынимаю на стол. Используя муку для подпыла, раскатываю тесто в прямоугольник, ширина которого равна длине формы для выпечки.

Сворачиваю тесто рулетом.

Форму для выпечки смазываю растительным маслом. Выкладываю «рулет» в форму. Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2 раза. Выпекаю тостовый хлеб при температуре 180 градусов около 35-40 минут. Приятного Вам аппетита!

Сладкий банановый тостовый хлеб — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/