Яблочные маффины

Автор: Ninzonka

Описание: Этот рецепт я хочу подарить моей подруге, замечательному человеку, прекрасной мамочке и, несомненно, блестящему поваренку, Дашеньке, skyfuntik. Очень надеюсь, что эти маффины придутся по вкусу всем членам семьи. Они очень вкусные, красивые, аппетитные и не сложны в приготовлении. Угощайтесь!!!

Ингредиенты

Для теста

Мука пшеничная — 1.5 стак.
Порошок пекарский — 1/2 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Сода — 1/4 ч. л.
Сахар — 3/4 стак.
Сыр творожный (cream cheese) — 1/4 стак.
Масло сливочное (размягченное) — 100 г
Ликер (Амаретто) — 2 ст. л.
Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 1/2 стак.
Молоко — 1/4 стак.
Яблоко (мелко нарезанное) — 3/4 стак.

Для штрейзеля

Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Корица — 1/4 ч. л.
Масло сливочное (охлажденное) — 25 г
Миндаль (нарезанный пластинками) — 2 ст. л.

Для глазури

Сахарная пудра — 1 стак.
Молоко — 4 ч. л.

Приготовление

1.5 стакана муки смешать с пекарским порошком, солью и содой.

В другой посуде смешиваем сахар, творожный сыр и масло и хорошо перемешиваем миксером на высокой скорости.

Добавляем амаретто, экстракт ванили и яйцо и продолжаем мешать миксером на средней скорости.

Смешиваем сметану и молоко.

Яблоки мелко нарезаем и перемешиваем с 1 ч. л. муки.

Добавляем поочереди смесь сухих ингредиентов и сметану к смеси с творогом. Начинаем и заканчиваем добавляем сухими ингредиентами. Перемешиваем до однородной массы.

Добавляем яблоки и перемешиваем.

Разливаем полученную смесь в формы для мафинов. Получается 12 маффинов.

Готовим штрейзель. Для этого смешиваем 2 ст. л. муки, коричневый сахар и корицу. Добавляем масло и орехи и перемешиваем. Штрейзель должен быть сухим и мелким.

Я использовала сахар ТМ "Мистраль".

Посыпаем штрейзель сверху маффинов.

Выпекать в предвавительно разогретой до 175 С (350 F) духовке около 30 минут. Проверяем готовность деревянной зубочисткой. Готовым мафинам дать остыть 15 минут и затем вынуть из форм.

Для глазури смешиваем сахарную пудру и 4 ч. л. молока.

Поливаем глазурь сверху маффинов и даем застыть.

Приятного аппетита!

С Дашей мы познакомились в на сайте несколько лет назад и, несмотря не то что мы живем в разных странах, нам удалось 2 раза встретиться! Дашенька, с наступающими праздниками тебя!

Яблочные маффины — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/