Рассольник с маринованными зелеными помидорками

Автор: Тата Чичерина

Описание: Это мой первый рецепт на поваренке. Пожалуйста, Не судите строго ) Очень давно не готовила рассольник, а также на балконе стояла, закатанная бабушкой, баночка зеленых помидорок. Решила импровизировать. Получилось очень аппетитно и вкусно.

Ингредиенты

Мясо (говядина) — 500 г
Картофель — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Томаты пассерованные (Маринованные зеленые (Можно заменить на соленые огурцы)) — 6 ст. л.
Крупа перловая — 5 ст. л.
Соль (По вкусу)
Перец черный (Молотый)

Приготовление

Рассольник с маринованными зелеными помидорками ингредиенты

Мясо и половинку луковицы поставить вариться на медленном огне на 30 минут

Пока вариться мясо, нарезаем мелко оставшуюся половину луковицы, морковь натираем на терке

Обжариваем лук и морковь на сковороде, добавляем маринованные помидоры, тушим 5 минут.

Отваренное мясо достаем из кастрюли, даем остыть и нарезаем на кусочки. Луковицу выбрасываем

Пока мясо остывает, процеживаем бульон

В кастрюлю добавляем нарезанное мясо и перловку. Варим на медленном огне 20 минут.

Добавляем картофель, варим еще 15 минут

Добавляем лук, морковь и маринованные помидоры. Томим еще минут 5. Солим, перчим по вкусу. Выключаем огонь, закрываем крышкой и даем настояться 10 минут. Рассольник готов, можно подавать, как со сметаной, так и без. Приятного аппетита 😊 спасибо за внимание!

Рассольник с маринованными зелеными помидорками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/