Банановый кекс

Автор: Елена Мусулега

Описание: Предлагаю испечь вкусный, ароматный банановый кекс с дроблеными орешками. Его не только просто готовить, но и приятно. Бананы выбираем спелые, можно даже с точечками, они внесут свою вкусовую нотку и сладость. Такой кекс можно подавать на завтрак, если к чашечке кофе, то охлажденную выпечку поливают шоколадной глазурью. К чаю теплый кекс можно смазать конфитюром. Для деток, ломтик кекса смазать сливочным маслом или нутеллой. Выпечка получается сочной, не мокрой, пышной, на видео и фото отлично видно. Желаю приятного чаепития и с добрым утром!

Ингредиенты

Масло сливочное — 180 г
Сахар коричневый — 160 г
Яйцо куриное (комнатной температуры ) — 4 шт
Банан (спелые с пятнышками) — 400 г
Соль — 1/4 ч. л.
Ванильный сахар — 2 г
Имбирь ( молотый ) — 1/2 ч. л.
Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная (пшеничная грубого помола ) — 350 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Орехи грецкие (дробленые Форма для кекса длиной 30 см) — 120 г

Приготовление

Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой.
В миске взбить масло с сахаром.
Вбить одно яйцо, взбить до полного соединения с масляной массой, таким образом водим остальные яйца в массу.
Бананы сложить в миску, добавить соль, ванильный сахар, корицу и имбирь.
Размять вилкой, но не сильно.
Банановую массу смешать с масляной.
Смешать просеянную муку с орехами и разрыхлителем.
Смешать мокрые ингредиенты с сухими.
Высыпать массу в форму, выровнять поверхность.
Выпекать при температуре 180 градусов до готовности, 50-60 минут.
Теплый кекс смазать клубничным конфитюром, вынуть из формы, остудить.
Приятного аппетита!

Банановый кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/