Мидии в томатном соусе "Романтический вечер"

Автор: pupsik27

Описание: Всем приветик, хочу поделиться с вами рецептом "Мидии в томатном соусе "Романтический вечер""! Когда я с мужем хочу устроить романтический вечер, я готовлю часто это блюдо, плюс вино и свежий хлебушек... В итальянских ресторанах часто заказывала себе это блюдо, очень вкусно! Сейчас готовлю дома сама, с детьми в ресторан сильно не разбежишься!))) Попробуйте и вы...

Ингредиенты

Мидии (в раковинах) — 1 кг
Томаты пассерованные (можно взять свежие, но тогда надо удалить кожицу) — 1 бан.
Чеснок — 3 зуб.
Орегано — 1 ч. л.
Базилик — 1 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Перец красный жгучий (свежий) — 1 шт
Вино красное полусухое (когда кушают дети, я беру томатный сок) — 100 мл
Вода — 200 мл
Соль (по вкусу)
Сахар (немного, одна щепотка примерно)

Приготовление

Мидии в томатном соусе Романтический вечер ингредиенты

Мидии хорошо помыть и выкинуть повреждённые!

Лук, чеснок и красный жгучий перец мелко порезать.

В кастрюлю с толстым дном налить оливковое масло, обжарить на нём лук и чеснок до прозрачного состояния.

Пассерованные томаты превратить в пюре с помощью блендера.

К луку добавить пассерованные томаты, соль, чёрный перец, орегано, базилик, жгучий красный перец, воды, вино (или тoматный сок), дать закипеть.

Добавить мытые мидии и варить примерно 10 минут.

Мидии готовы! Кушают это блюдо так: Полить немного лимонным соком, берёшь уже свободную раковину и как щипчиками вынимаешь из другой раковины мяско! Макаешь хлебушек и всё это заедаешь... Приятного вам аппетита! Оставшийся соус прекрасно подходит к макаронным изделиям!

Спасибо большое за ваше внимание!

Поздравляю всех с наступающими праздниками!

Мидии в томатном соусе "Романтический вечер" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/