Кальмары острые с фунчозой

Автор: svetlanaboyko75

Описание: Мне очень нравится восточная кухня, морепродукты и все острое. Хочу предложить вам рецепт не сложный в приготовлении, но интересный на вкус! Можно подать это блюдо и к Новогоднему столу как холодную закуску или горячее самостоятельное блюдо, и так и так - вкусно!

Ингредиенты

Кальмар (свежемороженные) — 1 кг
Лук-порей — 1 шт
Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 100 мл
Масло кунжутное — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Уксус (рисовый или яблочный) — 3 ст. л.
Специи (для рыбы и морепродуктов по вкусу) — 1 ч. л.
Чеснок — 5 зуб.
Кунжут (черный) — 2 ч. л.
Фунчоза — 100 г
Зелень (укропа, по вкусу)

Приготовление

Кальмары разморозить, очистить и нарезать соломкой.

Лук нарезать тонкими колечками.

Подготовить маринад: в мисочке соединить соевый соус КИККОМАН, растительное масло, специи для морепродуктов и рисовый уксус.

Перемешать кальмары с луком и залить маринадом на 20-30 минут.

Фунчозу залить кипятком на 8-10 минут. Воду слить, фунчозу на доске измельчить ножом, чтобы она не была слишком длиной.

Сковороду Вок разогреть на сильном огне и выложить туда кальмары вместе с маринадом, тушить помешивая 3-4 минуты на сильном огне. Затем лишний маринад слить, добавить к кальмарам кунжутное масло и обжаривать еще минут 5.

К кальмарам добавить чеснок пропущенный через пресс и соус Тобаско по Вашему вкусу. Я люблю острое, поэтому добавляю чайную ложку. Все перемешать.

В готовые кальмары выложить фунчозу и зелень укропа. Все хорошо перемешать и выключить огонь.

Подавать кальмары с фунчозой посыпав черным кунжутом.

Приятного Аппетита!

Кальмары острые с фунчозой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/