Шоколадные маффины с начинкой

Автор: elektra

Описание: Очень вкусные, воздушные мягкие маффины, с приятным вкусом шоколада, которые просто тают во рту… Больше всего нравятся кексики с ягодками, ягоды придают некоторую кислинку. Рецепт был взят из журнала, но я внесла свои изменения

Ингредиенты

Мука пшеничная — 140 г
Разрыхлитель теста — 1.5 ст. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Орехи
Специи (гвоздика, корица, имбирь)
Шоколад молочный — 75 г
Яйцо куриное — 1 шт
Маргарин (или масло сливочное + щепотка соли) — 60 г
Молоко (или йогурт или кефир) — 1/2 стак.

Приготовление

Соединить муку, соду, разрыхлитель, специи.
Растопить 50 г шоколада.
Яйцо взбить, постепенно добавляя сахар, размягченный маргарин, молоко.
В конце добавить муку, а потом растопленный шоколад и дробленые орехи. Еще раз все взбить.

Остаток шоколада (25 гр) поломать на мелкие кусочки (лучше не тереть, а именно измельчить, тогда на поверхности маффинчиков будут приятные шоколадные вкрапления

).

Выложить тесто в смазанные маслом формочки для маффинов, приблизительно до 1 /3 высоты формочки.
Выложить на тесто начинку, и покрыть ее 1, 5 столовой ложки теста. В качестве начинки можно использовать: вишню, бананы, голубику, персики, изюм, орехи, курагу, джем, кусочки белого и черного шоколада.
Сверху маффины присыпать кусочками шоколада (можно кокосовой стружкой, дроблеными орешками).
Выпекать в духовке, разогретой до 180 *С 15 -20 минут.

Шоколадные маффины с начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/