Татарский беляш

Автор: Natalia Ok

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 1 шт
• Кефир — 4 ст. л.
• Маргарин — 2 ст. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная (Может уйти больше.) — 1,5 стак.
• Соль — 0,5 ч. л.

• Говядина — 300 г
• Картофель — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное (Можно больше,по вкусу) — 50 г
• Перец черный (По вкусу)
• Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление

Мясо порезать кубиками и поставить вариться. Мясо закладывать в кипящую воду!

Приготовить тесто: в кефир добавить, соль, яйцо. Все взбить и смешать с размягченным маргарином. Перемешать все, постепенно добавляя муку с содой.

Когда тесто загустеет, скатать его в шар и накрыть полотенцем на 10 минут.

Приготовить начинку: Картофель порезать мелкими кубиками, лук нарезать мелко. Смешать с вареным мясом. Посолить и поперчить.

Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать ровный круг.

Выкложить тесто в форму для запекания. Уложить начинку в центр теста, аккуратно защипать по краям.

Из оставшегося теста сделать "крышку". Накрыть ею беляш и плотно защипнуть. Отправить беляш в разогретую духовку на 20 минут, через 20 минут накрыть пергаментной бумагой и выпекать еще 30-40 минут, при температуре 200 градусов.

При подаче вырезать "крышку" и влить в середину растопленное сливочное масло.

© 1povarenok.anvap.us