Варенье

Более 100 рецептов

Все варианты блюда

Вместе с блюдом "Варенье" ищут: Заготовки Соусы Выпечка Десерты Соус к мясу Сладкий соус Изделия из теста Пироги Другие десерты Фруктовые десерты Торты Бисквитный торт Варенье Икра

Варенье "Янтарное"

Категория: Заготовки Варенье

Необычное, но очень вкусное варенье - ассорти из яблок, кабачка, дыни и винограда с тонкой миндальной ноткой и нежным ароматом лимона и ванили.

Ингредиенты

Ингредиенты: Яблоко Кабачок Дыня Виноград Лимон Сахар Ванильный сахар Эссенция

elena777 3 сентября 2010 года

36592
64
472
105

Яблоко Кабачок Дыня Виноград Лимон Сахар Ванильный сахар Эссенция

Варенье «Волосы ангела» по-читински

Категория: Десерты Другие десерты

Cabello de `angel – так в Испании называют любимое испанцами и испанками варенье из тыквы. В этом Испания просто родня Чите, где варенье варят изо всего, что найдут –тыква, кабачок, морковь, зеленые помидоры, еловые шишки…Ну, в наших суровых краях ощущается нехватка и дороговизна фруктового сырья, ну а в Испании-то чего не хватает? Так я думала раньше, когда у меня не было спелой тыквы –такой, чтобы мякоть распадалась на волокна. Не попадалась мне раньше такая никак. Поэтому я варила просто варенье из просто тыквы на свой вкус с различными добавками. Вкусно, дешево и сердито. А тут открыли мы перед праздниками последнюю тыкву, красавицу на 8 кг. Лежала, как только положенная, в прохладной кладовой всю зиму. Разрезала-внутри сухо, семечки и окружающие их волокна высохли, а сама мякоть на треть распадается волокнами. О – пришла пора попробовать испанский деликатес! Изумительно вкусное вышло варенье, кисло-сладкое, ароматное и красивое. Пожалуй, самое вкусное из всех тыквенных экспериментов. Брала добавки я по-испански, а варила по-своему.

Ингредиенты

Ингредиенты: Тыква Сахар Лимон Корица Ванилин

ogiway 11 мая 2016 года

16502
119
668
105

Тыква Сахар Лимон Корица Ванилин

"Живое" варенье из крыжовника с апельсинами

Категория: Заготовки Варенье

Я представляю вашему вниманию прекрасное, ароматное варенье из крыжовника, которое несложно приготовить, и которое доставит удовольствие вам и вашим близким. Подобный рецепт есть на сайте, но я решилась предложить свой вариант, так как рецепт выставлен был в 2008 г., без пошаговых фотографий. Мне очень захотелось придать немного больше жизни и цвета этому старому, проверенному временем рецепту. Полностью полагаюсь на ваше мнение. Спасибо поваренку Валерьянка за первую напечатанную версию.

Ингредиенты

Ингредиенты: Крыжовник Сахар Апельсин

tomi_tn 9 августа 2013 года

112833
78
548
104

Крыжовник Сахар Апельсин

Варенье из лепестков пиона

Категория: Заготовки Варенье

Рецепт этого варенья увидела в интернете совершенно неожиданно, но очень кстати! Потому что как раз подготовила лепестки для сушки! Стало интересно, и решила сварить! Результат перед вами!

Ингредиенты

Ингредиенты: Лепестки Вода Сахар Лимон

Vishnja 14 июля 2017 года

22166
158
493
102

Лепестки Вода Сахар Лимон

Торт на кефире и варенье

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Предлагаю простейший рецепт вкусного тортика. Если у вас осталось прошлогоднее варенье, пеките этот тортик! Я не ожидала, что он так придется по вкусу в моей семье, пеку уже третий раз, благо, варенья хватает. Мягкий, нежный и сочный торт не оставит никого равнодушным!

Ингредиенты

Ингредиенты: Яйцо куриное Сахар Кефир Варенье Мука пшеничная Сода Сметана Ванильный сахар Орехи грецкие

sm123478sm 12 мая 2021 года

27843
22
718
102

Яйцо куриное Сахар Кефир Варенье Мука пшеничная Сода Сметана Ванильный сахар Орехи грецкие

Варенье из арбузных корок

Категория: Заготовки Варенье

Очень вкусное варенье!

Ингредиенты

Ингредиенты: Арбуз Сахар Вода Лимон Апельсин

maifka 28 сентября 2008 года

78097
57
661
102

Арбуз Сахар Вода Лимон Апельсин

Апельсиновое варенье-"пятиминутка"

Категория: Заготовки Варенье

Зимой, когда появляются апельсины с «попками», обязательно варю апельсиновое варенье с корочками: яркое, солнечное и очень вкусное. Делюсь. Кстати, можно и использовать как презент на Рождественские и новогодние праздники, еще не знаю никого, кому бы не понравилось это варенье.

Ингредиенты

Ингредиенты: Апельсин Лимон Сахар

Махомяк 20 декабря 2021 года

15858
31
605
102

Апельсин Лимон Сахар

Варенье из киви с кокосовой стружкой

Категория: Заготовки Варенье

Представляю вниманию довольно экзотическое варенье из киви с кокосовой стружкой. Варенье получается очень вкусное, с небольшой кислинкой и чудесным кокосовым ароматом. К тому же оно получается красивым, а приготовление не составит особого труда.

Ингредиенты

Ингредиенты: Киви Сахар Стружка кокосовая Кислота лимонная

МурКатеринка 22 июля 2017 года

7381
87
653
101

Киви Сахар Стружка кокосовая Кислота лимонная

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Категория: Заготовки Варенье

Это варенье приготовила впервые. Нашла рецепт в инете ( не помню на каком сайте)Но автору огромное спасибо!!! Очень оно мне понравилось, поэтому решила поделиться этим рецептом с вами. Варенье получается желеобразное, красивого красного цвета, а корица придает пикантный вкус.

Ингредиенты

Ингредиенты: Рябина черноплодная Яблоко Сахар Вода Кислота лимонная Корица

ledi701 28 сентября 2009 года

321124
66
679
101

Рябина черноплодная Яблоко Сахар Вода Кислота лимонная Корица

Варенье "Слива в шоке"

Категория: Заготовки Варенье

Предлагаю неординарное сливовое варенье, со сливочным маслом. Рецепт когда то был найден в журнале, с тех пор ежегодно готовлю его. Нравится всем. Очень удивилась, что нет рецепта на сайте. Просмотрела все рецепты сливового варенья, пироги и булки с использованием слив, рецепта нет. А наши поварята должны знать его и приготовить.

Ингредиенты

Ингредиенты: Слива Сахар Какао-порошок Масло сливочное Ванильный сахар Кислота лимонная

yugai ludmila65 22 мая 2016 года

40665
94
528
101

Слива Сахар Какао-порошок Масло сливочное Ванильный сахар Кислота лимонная

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10

Варенье. Варенье – популярный десерт, который готовят не только из ягод и фруктов, но и из различных овощей или даже цветов посредством уваривания с сахаром кусочков либо целых плодов. В идеале при варке варенья плоды не должны утрачивать свою форму – уварившиеся до однородной консистенции плоды автоматически превращают варенье в джем.

Варенье делали даже хозяйки в Древней Руси, старательно уваривая его в печи в семь-десять раз. Вместо сахара в те далекие времена активно использовались патока либо мед – самый первый рецепт варенья, в котором упоминается сахар, датирован в России восемнадцатым веком. Древние римляне варили варенье из яблок и клубники, а у древних греков в ход шла айва. А сейчас варенье варят и практически во всей Европе. Впрочем, и ближневосточный рахат-лукум тоже был создан с использованием технологии приготовления варенья!
Современное варенье делится на две самостоятельные категории: традиционное классическое и сырое. В первом случае его готовят посредством термической обработки с последующим настаиванием, а во втором случае к нагреванию не прибегают вообще.

Варенье варят как из одного вида плодов, так и из их сочетания. Наиболее удачными сочетаниями принято считать апельсины с абрикосами, сливы с грецкими орехами, лимоны с черной смородиной, мандарины с айвой, абрикосы с яблоками, бананы с клубникой и т. д. Нередко в варенье добавляют и всевозможные вкусовые добавки либо пряности – имбирь, мяту, высушенные вишневые листочки, ликер, корицу, ром, гвоздику, лимонную кислоту, а также миндаль с кардамоном, цедру, перец чили и т. д.

Достаточно часто варенье используется в качестве начинки к булочкам, кексам, пирогам, рулетам, пирожкам, печенью и тортам. Кроме того, оно станет прекрасным дополнением и к оладушкам, блинам, сырникам, а также кашам или запеканкам.

Повышенное содержание сахара делает варенье превосходным антидепрессантом, а наличие в нем грубых пищевых волокон позволяет снизить холестерин и помогает нормализовать перистальтику кишечника. Кроме того, некоторые разновидности этого лакомства (клюквенное, малиновое, а также рябиновое или черносмородиновое варенье) могут похвастаться выраженным иммуностимулирующим действием, что позволяет рекомендовать их употребление при кашле и при целом ряде простудных заболеваний. Абрикосовое варенье поспособствует повышению гемоглобина и укреплению сердца, а грушевое поможет избежать атеросклероза и заметно улучшить состав крови.

Есть у варенья и определенные противопоказания – не стоит давать его детям младше трех лет, а также употреблять это вкусное лакомство при кариесе, сахарном диабете, аллергии, язве желудка, ожирении либо избыточном весе.

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Варенье

Варенье "Янтарное"

Варенье «Волосы ангела» по-читински

"Живое" варенье из крыжовника с апельсинами

Варенье из лепестков пиона

Торт на кефире и варенье

Варенье из арбузных корок

Апельсиновое варенье-"пятиминутка"

Варенье из киви с кокосовой стружкой

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Варенье "Слива в шоке"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки