Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Острое рагу из индейки "А-ля Такторитан"

Автор: мисс

Острое рагу из индейки А-ля Такторитан

Описание: Если у вас большая компания на пикнике, и вы хотите их удивить необычным блюдом, то этот рецепт вам точно пригодится. Идеально блюдо готовить в казане на огне. Такторитан - традиционное корейское острое блюдо из курицы с овощами. У меня ряд отступлений от классического рецепта, поэтому "а-ля такторитан". Предлагаю приготовить это блюдо из индейки. Рецепт от моей сватьи-кореянки, все нюансы рецепта и отступления от неё.

Ингредиенты

Приготовление

Острое рагу из индейки А-ля Такторитан ингредиенты Я готовила на 2 порции. Для приготовления этого рецепта, в принципе, можно брать любую часть индейки, но предпочтительно, чтобы эта часть была с костью. У меня - голень индейки Индилайт. Голень рубим на порционные куски, хорошо промываем, чтобы не попались мелкие косточки.

Острое рагу из индейки А-ля Такторитан ингредиенты Кладём куски индейки в казан (кастрюлю) заливаем крутым кипятком, накрываем крышкой, оставляем на 15-20 минут.

Острое рагу из индейки А-ля Такторитан ингредиенты Тем временем, занимаемся овощами. Лук, морковь, картофель чистим. Режем лук, морковь и картофель средними ломтиками.

Острое рагу из индейки А-ля Такторитан ингредиенты Готовим соус. Необходимым ингредиентом в рецепте является наличие пасты кочудян. Здесь она ничем не заменима. У нас она продаётся во всех супермаркетах, даже в деревне. Конечно, сейчас она есть во всех маркетплейсах, цена вполне демократичная. В миску кладём пасту кочудян, выдавливаем чеснок, добавляем паприку, жгучий перец, сахар, соевый соус, кунжутное масло. Перемешиваем.

Острое рагу из индейки А-ля Такторитан ингредиенты С индейки сливаем воду, тщательно промываем.

Острое рагу из индейки А-ля Такторитан ингредиенты В казан (кастрюлю) сверху индейки кладём все овощи.

Острое рагу из индейки А-ля Такторитан ингредиенты Наливаем на овощи соус, заливаем кипятком (около 1 л). Ставим на огонь. Варим при закрытой крышке, при среднем кипении, около 50 минут.

Острое рагу из индейки А-ля Такторитан ингредиенты Подаём блюдо горячим, посыпав зелёным луком или любой зеленью по желанию. На гарнир в классическом рецепте подают рис. Я предпочитаю положить больше картофеля. Приятного аппетита!










Острое рагу из индейки "А-ля Такторитан" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru