Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

golubgaПоваренок 7 уровня

29 апреля 2025, 15:50
2971

Ванильный кекс с малиновой пропиткой

В меру сладкий, очень ароматный кекс с малиновой пропиткой. Вместо малины можно взять другую ягоду. А если приготовить крем и смазать слои выпечки, то получится очень вкусный торт. Попробуйте приготовить! С наступающим Вас праздником!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Ванильный кекс с малиновой пропиткой»:

Мука пшеничная / Мука — 160 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Масло сливочное (мягкое) — 100 г
Яйцо куриное (108 г) — 2 шт
Стружка кокосовая (с горкой) — 1 ст. л.
Ванилин (1 г) — 1 пакет.
Сметана (у меня 15%) — 60 г
Соль — 1 щепот.
Малина (покупная, протертая с сахаром) — 2 ст. л.
Кислота лимонная (или по вкусу) — 1 щепот.
Вода — 0,3 стак.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2173.8 ккал	белки 32.7 г	жиры 121.5 г	углеводы 233.1 г
Порции
ккал 434.8 ккал	белки 6.5 г	жиры 24.3 г	углеводы 46.6 г
100 г блюда
ккал 356.4 ккал	белки 5.4 г	жиры 19.9 г	углеводы 38.2 г

Рецепт «Ванильный кекс с малиновой пропиткой»:

Форма для выпечки на 1,5 литра. У меня форма силиконовая на 2 литра, h=8 см. Главное, чтобы у формы дно было диаметром не больше 18 см.
Выпекать кекс нужно в предварительно разогретой духовке при t 170°С - 40 минут. Затем переключаем на t 180 С и допекаем еще 10-15 минут.

1. Подготовим продукты для приготовления кекса.
2. Смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку, кокосовую стружку, ванилин и разрыхлитель теста.
3. В большой миске взбиваем венчиком мягкое сливочное масло с сахаром в пышную массу, минут 5-7.
4. Всыпаем соль и по одному вбиваем яйца. Взбиваем венчиком после каждого яйца.
5. В взбитую массу подмешиваем мучную смесь (по 1/3 ч.).
6. Затем 1/2 часть сметаны, перемешиваем.
Далее 1/3 часть мучной смеси, перемешиваем.
Затем сметана 1/2 часть, перемешиваем.
7. И остатки мучной смеси, 1/3 часть. После каждой добавки, перемешиваем ложкой.
8. Перекладываем тесто в форму. Форму предварительно смазываем холодным сливочным маслом и посыпаем дно мукой. Если силиконовая форма, то не смазываем маслом.
Выпекаем кекс минут 40 при t 170 С. Затем переключаем на t 180 С и допекаем минут 10-15. Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой.
9. Готовим пропитку для кекса. Смешиваем протертую сладкую малину с водой. Добавляем щепотку лимонной кислоты. Пробуем на вкус. Доводим смесь до кипения и процеживаем.
10. Готовый горячий кекс прокалываем деревянной шпажкой в нескольких местах.
11. И пропитываем сиропом.
12. Когда сироп впитается, извлекаем кекс из формы и оставляем на столе полностью остыть.
Перед подачей на стол, посыпаем кекс сахарной пудрой.

Удачной Вам выпечки!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка кекс чаепитие

Вкусы: сладкий ванильный малиновый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/182565/]Ванильный кекс с малиновой пропиткой[/url]
[url=/recipes/show/182565/][img]/data/cache/2025apr/28/15/3173439_55888-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
В меру сладкий, очень ароматный кекс с малиновой пропиткой. Вместо малины можно взять другую ягоду. А если приготовить крем и смазать слои выпечки, то получится очень вкусный торт. Попробуйте приготовить! С наступающим Вас праздником!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Сахар, Масло сливочное, Яйцо куриное, Стружка кокосовая, Ванилин, Сметана, Соль, Малина, Кислота лимонная, Вода.
Тэги: выпечка, кекс, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ванильный кекс с малиновой пропиткой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2025apr/28/15/3173439_55888-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ванильный кекс с малиновой пропиткой" title="Рецепт: Ванильный кекс с малиновой пропиткой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В меру сладкий, очень ароматный кекс с малиновой пропиткой. Вместо малины можно взять другую ягоду. А если приготовить крем и смазать слои выпечки, то получится очень вкусный торт. Попробуйте приготовить! С наступающим Вас праздником!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ванильный кекс с малиновой пропиткой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4111">Стружка кокосовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1039">Малина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/182565/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ванильный кекс с малиновой пропиткой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Ванильный кекс с малиновой пропиткой»:

Мука пшеничная Разрыхлитель теста Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Стружка кокосовая Ванилин Сметана Соль Малина Кислота лимонная Вода

Тэги: выпечка, кекс, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ванильный кекс с малиновой пропиткой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

2 мая mariana82 #

Оля, какой аппетитный кекс!

2 мая golubga # (автор рецепта)

Марианочка, спасибо!

2 мая golubga # (автор рецепта)

Девочки, покупайте ржаную муку. Завтра выставлю рецепт очень вкусных булочек.

1 мая акчуч #

[+5]

Восторг! Именно так я могу описать свое впечатление от выпечки. Все делала точно по рецепту, только без кокосовой стружки (не любим ее). Выпекала 40 минут при 180 градусах. Потом пропитала сиропом. Правда, часть сиропа все-таки у меня осталась. Побоялась, что будет ооочень сыро. У меня получился кекс-перевертыш. Какой же вкусный, мягкий, в меру влажный, нежный! Забираю рецепт в любимчики!

2 мая golubga # (автор рецепта)

Оля, большое спасибо за такой красивый и аппетитный фото отчет к рецепту!

30 апреля Ирушенька #

Оленька, до чего красивый кекс! Нежный, ароматный!

30 апреля golubga # (автор рецепта)

Ирочка, большое спасибо!

30 апреля Таш #

[+5]

Ароматная выпечка

Готовила половину рецепта с одним изменением: сметану давно не покупаю, йогурт густой использовала. Выпекала маленькими кексиками, тесто распределила на 12 форм. Выпекала 15 мин пр. 170 и 7 минут при 180. Посмотрев на выпеченную малышню решила, что пропитывать там нечего. Нечасто готовлю такую тяжелую (по составу ингредиентов) выпечку, но этот рецепт решила попробовать. Спасибо

30 апреля golubga # (автор рецепта)

Наташа, спасибо тебе за аппетитный фото отчет к рецепту!!!

30 апреля Таш #

По вкусу кексы получились как творожные

30 апреля golubga # (автор рецепта)

Наташа, а ты их не пропитавала сиропом?

30 апреля Таш #

Нет. Не стала.

30 апреля Бархатные ручки #

Оля, какой аппетитный кекс! В разрезе видно, что нежный!

30 апреля golubga # (автор рецепта)

Таня, спасибо! У меня старенький фотоаппарат и немного смазывает разрез. Самое ближайшее расстояние у него от предмета 1,5 метра., ближе - получается мутный снимок.

30 апреля inna_2107 #

Не пропитываю никогда выпечку, нужно когда-нибудь решиться наверное.

Кекс аппетитный!

30 апреля golubga # (автор рецепта)

А как же готовить торт, его же пропитывают сиропом.

30 апреля inna_2107 #

Торты пеку очень редко и у меня не любят влажноватые торты.

30 апреля golubga # (автор рецепта)

понятно

30 апреля мисс #

Интересный рецепт.

30 апреля golubga # (автор рецепта)

Света, спасибо!

29 апреля jannasimf #

Аппетитный кекс!!!

29 апреля golubga # (автор рецепта)

Жанна, спасибо!

29 апреля акчуч #

Интересный рецепт. Появился вопрос: можно ли обойтись без кокосовой стружки (не любим)? И если да, то нужно ли увеличивать количество муки? А рецепт прихватила!

29 апреля golubga # (автор рецепта)

А лучше ничем не заменять, просто этот шаг пропустить. Тесто на выходе очень густое, я верх разглаживала и выравнивала мокрой лопаткой.

29 апреля акчуч #

Большое спасибо за быстрый ответ!

29 апреля ИРепка #

Олечка, всегда с большим удовольствием смотрю твои рецепты. Шикарный кекс!

29 апреля golubga # (автор рецепта)

Ирочка, большое спасибо!

Я только учусь. А рецепты, вижу, беру и пробую готовить, и вот что получается.
А вот этот кекс получился неплохой, я даже взяла его в свою копилку. Можно разрезать на 3 части, пропитать сиропом и смазать кремом или вареньем, или варенной сгущенкой. Выпекать правда долго при 170 С, но он за это время увеличивается. А при 180 С подрумянивается.

29 апреля ИРепка #

Олечка, всё прекрасно! Спасибо большое

29 апреля Таш #

Какой пышный красавец!

29 апреля golubga # (автор рецепта)

Большое спасибо!

29 апреля Таш #

Опасаюсь выпечку пропитывать. Всегда кажется потом выпечка непропеченной. Насколько пропитка в этом кексе вляет на вкус?

29 апреля golubga # (автор рецепта)

Я очень много сделала проколов, там видно на видео и 2 раза прошлась с пропиткой по кексу (верх) не вынимая его из формы. Вообще не чуств-я, что пропитан. Кекс не сухой, но и не влажный. Готовила строго по рецепту. Было желание залить полностью кекс, но не стала. У меня остался кусочек кекса, лежал в пласт. контейнере и все такой же свежий. А пекла 4 дня назад.
Я после 35 минут выпечки, быстро открыла дверцу духовки и деревян. лучиной проверила готовность кекса (середину). Духовка у меня старая без конвекции, выпекала немного выше середины.

29 апреля Таш #

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ванильный кекс с малиновой пропиткой

Ингредиенты для «Ванильный кекс с малиновой пропиткой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ванильный кекс с малиновой пропиткой»:

Похожие рецепты

Постный шоколадный кекс с апельсином

Кисельный кекс в кружке "Вишневый"

Кекс из жмыха

Кексы "Малютки"

Медовый кекс с лесными орехами

Постный кекс с яблоками и орехами

Кекс шоколадный

Яблочный кекс "Рустик"

Шоколадный кекс с бананами

Фотографии «Ванильный кекс с малиновой пропиткой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом V375 "Тампа"

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!