Сочный и свежий салат из сезонной листовой зелени и огурца. Для полноценного блюда добавлены мини-котлетки из индейки.
ТашПоваренок 6 уровня
- 4 июня 2025, 9:56
- 654
Травяной салат с огурцом и мини-котлетками
Ингредиенты для «Травяной салат с огурцом и мини-котлетками»:
Мини-котлетки
- Фрикадельки (1/2 пачки (6 штук) фрикаделек из индейки ТМ Индилайт) — 150 г
Салат
- Рукола — 30 г
- Щавель — 30 г
- Горчица (листовая или микрозелень горчицы) — 30 г
- Укроп — 30 г
- Кинза — 10 г
- Огурец — 125 г
Заправка
- Масло растительное — 0,5 ст. л.
- Сок лимонный (если концентрированный, то разбавить с водой 1:1) — 2 ст. л.
- Семечки тыквенные (необязательно) — 1 ст. л.
- Соль (можно не добавлять) — 0.5 ч. л.
- Перец черный — 0,3 ч. л.
- Огурец — 125 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
597.7 ккал |
белки
29.2 г |
жиры
38.9 г |
углеводы
32 г |
| Порции | |||
| ккал 298.9 ккал |
белки 14.6 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 16 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.3 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Травяной салат с огурцом и мини-котлетками»:
-
Лето - время года, когда приготовление салата по сути естественный процесс, потому что зелени много, она сочная, вкусная, разнообразная и иногда достается бесплатно.
-
Зелень с огорода или рынка нужно обязательно замачивать в воде для удаления песка, земли и пыли. Причем, воду менять нужно 2-3 раза, каждый раз аккуратно вынимая рукой или шумовкой зелень, стараясь не потревожить осадок. В миске - листовая горчица.
-
Промытую зелень откинуть на дуршлаг, потом просушить на полотенце или в специальной сушилке. Время приготовления указала без учета времени на подготовку зелени.
-
Подготовленную зелень нарезать мелко, предварительно срезав стебли. Стебли выбрасывать не нужно: они прекрасная основа для смузи, можно использовать для варки бульона и тд. Можно использовать не сразу, а заморозить.
Смузи можно приготовить такой https://www.povareno k.ru/recipes/show/18 2753/
для его приготовления я как раз использовала стебли от зелени из этого салата. -
Для заправки смешать лимонный сок, масло, соль, перец. Тыквенные семечки потолочь в ступе. Их можно добавить в заправку или сразу в салат.
-
Половину огурца потереть на мелкой терке и вмешать вместе с выделившимся соком в заправку.
-
Вторую половину огурца порезать произвольно и добавить в салат вместе с заправкой.
-
Перемешать. Удобнее это сделать двумя вилками.
-
Для мини- котлеток фрикадельки разделить пополам и скатать шарики.
-
Готовить удобным способом: на сковороде, мангале, гриле, электрогриле, в аэрогриле. Я готовила в мультипекаре на панели гриль 3 минуты, предварительно его разогрев.
-
Приготовленные котлетки до употребления поместить в фольгу.
-
Сервируем порционно: в миску выкладываем салат, сверху - мини-котлетки. Салат не стоит готовить заранее - вкуснее всего он свежеприготовленный. Единственное, можно пожарить чуть больше котлеток - их можно хранить, а так же разогревать,
Просто, быстро, вкусно. Угощайтесь сами и угощайте своих гостей.
Не могу не упомянуть, что употребление хотя бы одной порции зелени в день помогает поддерживать в тонусе когнитивные функции, а белок необходим как участник многих биологических процессов. Кроме того, этот салат очень вкусен!
Не могу не упомянуть, что употребление хотя бы одной порции зелени в день помогает поддерживать в тонусе когнитивные функции, а белок необходим как участник многих биологических процессов. Кроме того, этот салат очень вкусен!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июня мисс #
5 июня Таш # (автор рецепта)
4 июня СкарлеттО #
5 июня Таш # (автор рецепта)
5 июня СкарлеттО #
5 июня Таш # (автор рецепта)
6 июня СкарлеттО #
6 июня Таш # (автор рецепта)
7 июня СкарлеттО #
4 июня Okoolina #
4 июня Таш # (автор рецепта)
4 июня Ирушенька #
4 июня Таш # (автор рецепта)
4 июня Ирушенька #
4 июня Таш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: