Страница пользователя

HELENA D

Рейтинг: +46390
Последний визит: 18 июля

Дневник пользователя HELENA D

HELENA D HELENA D   Написать сообщение
Уровень: 1 уровень - 100 баллов2 уровень - 1500 баллов3 уровень - 3000 баллов4 уровень - 8000 баллов5 уровень - 20000 баллов до 6 уровня нужно еще 3610 баллов
Отзывы:  +125   0   Добавить отзыв автору


Маленькие секреты большой кулинарии

Что нужно знать, выбирая курицу
Кур обрабатывают хлором, «кормят» антибиотиками, пичкают консервантами, делают им инъекции рассолов... Если не хочешь нарваться на подобный продукт, следуй нескольким правилам выбора безупречной курицы, которая принесет твоим домочадцам только пользу.
1. По частям - дороже. Если покупаешь продукт для супа или бульона, можешь выбрать курицу весом 2,5-3 кг. Читать далее

Миндаль

Где-то далеко, на выжженных солнцем склонах, утопают в белой дымке деревья, окутанные тонким, пряным ароматом, - это цветет миндаль, который называют "королевским орехом". Его форма часто использовалась для поэтических сравнений - миндалевидные глаза воспел еще Омар Хайям.
Те, кто хотя бы раз в жизни видел цветущий миндаль, в своих воспоминаниях будут вновь возвращаться к этой чарующей картине... Дерево похоже на персиковое - невысокое, с сероватым стволом. Читать далее

Любимая и полезная гречка

Не знаю, как у вас, а в моем доме гречка - любимая крупа. И едва ли найдется семья, которая вовсе обошлась бы без круп. А крупа - это, прежде всего, каша, без которой когда-то даже праздничный стол выглядел бедно.
Еще немецкий археолог Стокар назвал кашу «праматерью хлеба». И действительно, сначала люди научились варить кашу, а потом выпекать хлеб. Ели и едят кашу с молоком, маслом, салом. Читать далее

Пряные радости

Один из постулатов здорового питания гласит, что блюдо должно быть вкусным, изысканным, красивым и ароматным. Секрет изысканности и оригинальности любого блюда - в использовании пряностей и специй. Они придают пище сотни разнообразных вкусовых оттенков и даже простую еду могут превратить в кулинарный шедевр.
Пряности активизируют пищеварение, помогают усвоению пищи, обладают антисептическим действием, являются барьером для вредных микробов, восполняют недостаток витаминов и микроэлементов. Читать далее

Жидкое золото

Найти качественный мед на прилавках магазинов и рынков непросто. Его трудно собирать, зато очень легко фальсифицировать: в ход идут химические добавки, патока, просто сахарный сироп и даже более грубые компоненты - глина, мел и гипс. Как же отличить натуральный продукт от подделки?
Мёд в банке
Если мед продается в запечатанном виде, оценить его качество покупателю чрезвычайно сложно. Читать далее

Хлеб: грубая сила

Как часто, сетуя на то, что набрали лишний вес, мы слышим в ответ: «Так перестаньте есть хлеб!». А как перестать, если с детства научили, что «хлеб - всему голова»? Всякий: и белый, и черный, и даже сладкая булочка... Возможно, альтернатива - это хлеб из муки грубого помола? Читать далее

праздник, который всегда с тобой

Наши предки ели осетровую и лососевую икру ложками, а деликатесом считалась... Нет, не заморская баклажанная, а щучья. Сейчас красная лососевая икра вполне доступна, но найти качественную не так уж просто.
Красная икра раньше была дефицитом и ассоциировалась с красивой жизнью и роскошным праздничным столом. Теперь она более или менее доступна. Читать далее

Этот удивительный чайный гриб

Доморощенные споры
В наш век смогов и стрессов многие ищут чудесного снадобья, помогающего от всех недугов. Народная молва без устали славит чайные, кефирные и рисовые «грибы». Давайте попробуем познакомиться с ними поближе...
Они давно уже стали легендой в области альтернативной медицины как панацея от всех бед. Помню, как мама опекала рисовый грибок. Да и несколько моих знакомых до сих пор считают, что лучше грибкового настоя лекарства просто нет. Читать далее

лавровый лист

"Лавр благородный" - так называется это растение. Наверное, нет такой хозяйки, у которой на кухонной полке не нашлось бы упаковки с сушеным лавровым листом. Его аромат не спутать ни с каким другим, а блюдо, куда его положили в качестве пряности, хочется съесть немедленно.
Лавровым венком в Древнем Риме венчали победителей, а слово "лауреат", дошедшее до наших дней, означает "увенчанный лавровым венком".
У этого растения масса полезных свойств. Читать далее

Тыква

Тыква очень популярна во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву пекут, добавляют в плов, фаршируют рисом или кизилом с орехами, тушат с чечевицей. В Индии из нее делают отличную халву.
Кашу из тыквы – традиционное русское блюдо – можно приготовить как только из тыквы, так и с добавлением любой крупы. Лучше всего для каши подойдет пшено или рис. Читать далее

Фасоль

Тех, кто любит фасоль, на свете очень много. Они ценят этот продукт за оригинальный вкус и долгоиграющее чувство сытости, которое фасоль создает. И еще за то, что она очень полезна для здоровья и фигуры. Ведь ученые уверены, что регулярное употребление фасоли в пищу снижает риск ожирения на 22 % и повышает шансы сохранить тонкую талию.
В одном стакане фасоли - целых 13 г клетчатки, то есть примерно половина рекомендованной дневной дозы, и нет ни грамма насыщенных жиров. Читать далее

Чем заменить продукты в рецепте

Надеюсь,что кому-нибудь эта полезная информация пригодится...
Пекарский порошок (разрыхлитель) - на 20 г нужно смешать 5 г пищевой соды, 3 г лимонной кислоты и 12 г муки. Это количество порошка рассчитано на 500 г муки.
Нерафинированный сахар - заменяется обычным сахаром.
Помадка - заменяется глазурью или растопленным шоколадом.
Кукурузный крахмал - заменяется любым другим крахмалом.
Крем фреш - заменяется густой некислой сметаной.
Фромаж фрэ - густым йогуртом или сметаной. Читать далее

Что делать, если слоятся ногти?

Если ногти стали хрупкими, часто ломаются и слоятся, можно скрыть проблему под слоем яркого лака. Но лучше выяснить причину и устранить ее.Как это сделать?
Основой ногтевой пластины служит кератин – белок, который присутствует и в коже, способствуя образованию волос. В этом белке находится цистеин – аминокислота, количество которой влияет на твердость ногтей. Между слоями кератина располагаются тонкие прослойки жира и воды. Они придают ногтям эластичность и блеск. Читать далее

Подарок с плохими приметами

При выборе презента по любому случаю никогда нельзя забывать известную шутку про магазин подарков: «это место, где много вещей, один вид которых повергает Вас в ужас при мысли, что кто-то может их Вам подарить»? - гласит она. И в шутки этой есть лишь доля шутки. Поэтому стоит составить список подарков, которые лучше не дарить по тем или иным причинам. Вернее, по тем или иным приметам.
Нередко дар богов бывает божьей карой (Жан Расин, французский драматург). Читать далее

Супер специи

Специи - это не только вкусно, но и полезно. Следующие четыре приправы выгодно отличаются от остальных своими полезными свойствами, поэтому мы относим их к супер специям.
Корица
Снижает уровень сахара, холестерина и триглицеридов в крови. Масло корицы обладает противомикробным действием. Щепотка порошка корицы три раза (но не более) в день - это необходимое количество.
Мята перечная
Широко используется в чае и для придания вкус различным продуктам питания. Читать далее

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 676 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки